今日必看自制草莓酱,酸酸甜甜好味道
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自制草莓酱
By 食无涯
酸酸甜甜好味道!自制无添加 , 绿色健康 。
原料:奶油草莓、白糖、冰糖、柠檬汁 。
做法步骤:
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第1步、新鲜奶油草莓洗净 。
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第2步、去蒂切成片 , 加白糖腌一晚 。
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第3步、开大火加冰糖熬煮10分钟左右 。
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第4步、挤入柠檬汁不断搅拌 , 汤汁冒泡后转小火慢慢熬 。
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第5步、一边搅拌一边按压草莓颗粒 , 待草莓颗粒完全变成酱汁 , 收干水分 。
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第6步、熬到粘稠有点挂旗的状态即可 。
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第7步、乘热装入清洗干净高温消毒的玻璃容器中 。
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第8步、加了柠檬汁的草莓酱颜色鲜红 。
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第9步、1500克左右的新鲜草莓熬出来正好装满三瓶酸奶瓶 。
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第10步、熬制时间差不多一小时 。
小贴士:
最好不要用铁锅 , 轻易氧化变色 。
来自 美食天下 食无涯 的作品 。
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