早吃姜胜参汤，晚吃姜似砒霜？关于生姜你有多少误解？早知早好
夏季吃生姜 ， 百病一扫光 ， 生姜不仅是厨房的一剂调味品 ， 更是一味不可多得的药材 。 不过最近一段时间 ， 却流传着“生姜易致癌 ， 常吃就是慢性自杀”的言论 ， 这让许多人变的很惊恐 ， 不敢再吃生姜了 。 那么 ， 生姜真的会致癌吗？
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【早吃姜胜参汤，晚吃姜似砒霜？关于生姜你有多少误解？早知早好】生姜的好处有哪些？
俗话说：“家中常备生姜 ， 小病不慌 。 ”中医认为生姜味辛 ， 具有发汗解表、温中止寒、温肺止咳的功效 。 现代医学认为 ， 生姜具有开胃、发汗散寒、止吐、增强血液循环的作用 。 常吃生姜至少能给身体带来以下5个好处：
1、当天气变热后 ， 人体内水分流失加快 ， 胃液和唾液分泌变少 ， 人的胃口也变得很差 。 如果在饭前吃几片生姜 ， 可以起到刺激胃液与唾液分泌的作用 ， 促进肠胃的蠕动 ， 增加食欲 。
2、对于中暑的患者来说 ， 还可以使用生姜水来改善中暑的症状 ， 提神醒脑、排汗降温 。 
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3、患有高血压的患者可以在睡前使用热姜水泡脚 ， 促进血液循环 ， 帮助降低血压 。
4、失眠的人可以把生姜切碎 ， 然后用纱布包好 ， 放在枕头下 ， 生姜的气味具有安神助眠的作用 ， 可以帮助尽快入睡 。
5、晕车的人还可以吃一点生姜来预防晕车 。 
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那么 ， 生姜真的会致癌吗？
有一句俗语叫做：“早吃姜胜参汤 ， 晚吃姜似砒霜” ， 这里主要说的是生姜味道辛辣 ， 容易对人的肠胃产生刺激 。 尤其是那些肠胃虚弱的人 ， 如果在晚上吃生姜 ， 那么肠胃受到的刺激会比较严重 ， 影响睡眠 ， 导致一些不好的事情发生 。
对于流传的生姜致癌 ， 主要受生姜中所含有的黄樟素影响 。 黄樟素属于一种致癌物 ， 美国禁止黄樟素作为食品添加剂使用 。 不过正常的生姜中所含有的黄樟素含量有限 ， 只要不是每天把生姜当主食来吃 ， 那么对人体根本构不成威胁 。 不过如果生姜出现腐烂 ， 这时它所含有的黄樟素含量就会增多 ， 从而变成致癌物 。 就算把腐烂的部位全部切除 ， 完好的部位所含有的黄樟素依然还很多 ， 同样不建议食用 。 
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生姜的食用注意事项
1、患有胃溃疡的人不宜吃生姜
生姜中含有丰富的姜辣素 ， 可以刺激胃黏膜 ， 导致胃肠道充血 ， 促进胃液的分泌 ， 加重胃溃疡的病情 。 因此对于患有胃溃疡的患者 ， 一定要严格控制生姜的摄入量 。
2、热性感冒的患者不宜吃生姜
生姜汤适合风寒感冒的患者食用 ， 可以起到祛风散寒的作用 ， 如果是患有热性感冒的患者食用生姜汤的话 ， 会加重感冒的病情 。 
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3、烹饪留皮不上火
留皮可以保持生姜药性的平衡 ， 充分发挥生姜的整体功效 。 在烹饪寒凉性菜肴时 ， 则应该去掉姜皮 。
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