砂锅炖草鱼懒人版砂锅炖草鱼，肉质鲜嫩咸鲜入味，与米饭搭配是“一绝”
草鱼是大多数人喜欢的一种淡水鱼 ， 它们不仅价廉物美 ， 而且具有丰富的营养价值 ， 比如大家喜欢吃的酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼等等都是它做出来的 ， 除此以外 ， 还有红烧、油炸、干煎、清蒸等各种烹饪方式 ， 今天教大家一种简单又美味的做法 ， 特点是：肉质鲜嫩、咸鲜入味、风味独特 ， 与米饭搭配是“一绝” ， 非常适合懒人来操作 。
本文插图
【砂锅炖草鱼懒人版砂锅炖草鱼，肉质鲜嫩咸鲜入味，与米饭搭配是“一绝”】
普通人做草鱼不是红烧就是水煮 ， 整个制作过程对于懒的人而言 ， 简直就是一种痛苦的折磨 ， 况且 ， 以上这两种做法 ， 但凡吃过几次的人都会觉得的很腻 ， 尤其是对于那些挑食的孩子来讲 ， 此时 ， 如果换一种烹饪方式 ， 或者可以收到意想不到的惊喜 ， 不仅做法简单 ， 而且吃起来有种特有的鲜香味 。
现在奥尔良腌料 ， 已经被大多数人所接受 ， 同时 ， 也变成大家熟悉的一种调味品 ， 在日常生活中 ， 大家都喜欢用它来腌制各种食材 ， 比如：猪肉、鱼肉、鸡肉等等 ， 它不仅可以起到提香、去腥等作用 ， 而且还可以让食物吃起来更有风味 。
【食材配料】：草鱼、葱、生姜、食用油、洋葱、香菜、奥尔良腌料、生抽、老抽、蚝油、啤酒、料酒、洋葱 。
【制作过程】：
本文插图
1、首先 ， 去市场上挑选1条新鲜的草鱼 ， 个头无需太大 ， 1-2斤左右的重量最好 ， 请商家帮忙宰杀妥当后带回来 ， 拿到家后 ， 再将它彻底的清洗一遍 ， 然后 ， 再将它改刀切成小段 ， 装入碗中备用 。
本文插图
2、然后 ， 在碗中放入适量的葱段和姜片 ， 以及少许的去腥的料酒 ， 同时 ， 放入少量的生抽、老抽、蚝油 ， 最后 ， 再倒入1勺奥尔良腌料（建议多放点 ， 这样吃起来会更入味） ， 将它们充分抓拌均匀后 ， 放在一旁腌制20-30分钟备用 。
本文插图
3、另外 ， 准备1口清洗干净的砂锅 ， 先把它烧热 ， 再倒入少许的底油 ， 油热后（所谓的热锅冷油） ， 再放入适量的洋葱 ， 炒出香味后 ， 再把清洗干净的葱段摆入锅中 ， 铺平后 ， 再将事先腌好的草鱼块摆入进去 。
本文插图
4、最后 ， 再在烧锅中倒入适量的啤酒 ， 大火烧开后 ， 再扣上盖子 ， 全程旺火煮10-12分钟 ， 出锅前 ， 再撒入少量的小米辣和香菜末 ， 即可装盘上桌 ， 懒人版炖草鱼制作完成 ， 特点是：肉质鲜嫩味美 ， 鱼块咸鲜入味 ， 这样炖出来的鱼块 ， 有一种特有的鲜香味 ， 与米发搭配简直是“一绝” ， 不信大家来试试吧？
【温馨提示】：
1、超市上买回来的奥尔良腌料 ， 不仅适合用来炸鸡翅、炸鸡腿 ， 用它腌制各种海鲜也是非常美味的 ， 它的味道并没有大家想象的那么“冲” ， 选择它来腌制食物时 ， 从以外的经验得知 ， 必须得多放 ， 这样才会更入味 。
2、另外 ， 如果做给孩子吃 ， 建议大家将啤酒的用量减半 ， 另外一半用清水来代替 ， 这样吃起来不仅没有腥味 ， 而且吃多也不会醉 。
推荐阅读
- 我是小枝TB|草鱼去腥，别只会放生姜放料酒，卖鱼大哥的绝招，鱼肉鲜嫩无腥味
- 美食工坊|懒人之-麻酱菠菜的做法
- 京城吃货ruby2050|深圳本地口味主打砂锅粥的粤菜馆，金稻园砂锅粥
- 大东哥的小日子|汉堡懒人做法，不揉面不粘手，学会不用去外面买了
- 小院食光|懒人面包：无需电饭煲、烤箱，照样香甜柔软又拉丝，比买的好吃
- 栀子姐解忧店|心理测试：累时你想坐哪款懒人沙发休息？测你在哪方面最有优势？
- 暖暖桃林|饮食有道职场懒人菜|番茄鱼，酸菜鱼，高汤鱼片
- 懒人瑜伽|经常练这8个动作，女人越来越有气质！养颜塑形，让你美成18岁！
- 豆苗小厨房|天热吃点啥？最适合懒人的6道焖饭，饭菜一锅出，全家都爱吃
- 我是小厨娘|红烧草鱼，做法简单，味道酥香美味，学会待客倍有面子