辽宁人民出版社图书信息发布平台歌声犹在，斯人邈矣：汪曾祺百年随想
北京联盟_本文原题：歌声犹在 ， 斯人邈矣：汪曾祺百年随想
5月16日的这场直播是为了纪念一个可爱的老头儿 。 他出生于1920年3月5日 ， 离开于1997年5月16日 。
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汪曾祺（1920.3.5—1997.5.16）
01
5月16日的直播主题是“学语文 学读书：汪曾祺百年随想” 。 这次的嘉宾主持有点儿不同 ， 是辽宁人民出版的两位编辑 。
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左：张洪（辽宁人民出版社副总编辑）
右：高丹（辽宁人民出版社文史编辑室编辑）
晚六点半 ， 直播准时开始 ， 两位编辑将话题直接切入汪老作品 。
不少观众刚进直播间就听到编辑高丹在读：
“我走的地方不少 ， 所食鸭蛋多矣 ， 但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水 ， 他乡咸鸭蛋 ， 我实在瞧不上 。 ”
“筷子头一扎下去 ， 吱——红油就冒出来了 。 ……我在北京吃的咸鸭蛋 ， 蛋黄是浅黄色的 ， 这叫什么咸鸭蛋呢！”
她在读这段的时候 ， 自己先忍不住笑了出来 。
一个可爱的老头儿 ， “跃然直播间” 。
02
这是一个很会写故事的老头儿 ， 情深而言淡 。
读他写的故事 ， 读着读着就笑了 ， 读着读着又哭了 。
他写一个走街串巷卖西洋糕的小孩儿 ， 每天吆喝“椒盐饼子~~西洋糕！” 。
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汪老觉得这吆喝挺好听 ， 就给这句吆喝配上了简谱
一些上学下学的小孩儿也觉得他唱得好听 ， 就常常学他着他唱 ， 却不是一字一句地学 ， 而是带着点儿捉弄地学他唱——“捏着鼻子~~吹洋号” 。
在某个不上工的日子 ， 卖西洋糕的小孩儿换了一身干净衣服 ， 很神气地走在一条无人的小巷里 。 “忽然回过头来看看” ， 看到巷子里没人 ， 他“忽然大声地 ， 清清楚楚地吆喝了一声：捏着鼻子~~吹洋号！”
这个平日里的小大人儿 ， 此时顽皮地做了一回普通小孩儿 。
文章就此收尾 。
这部作品叫《职业》 。
此时 ， 直播间里的两位编辑 ， 一位已经开始抹眼泪了 。 另一位 ， 回忆起多年前现场听汪老讲座 ， 老头儿说 ， 这是他最满意的一部作品 。
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汪老淡淡的文字里 ， 有与这幅字同样的悲悯
03
这是一个很会做菜的老头儿 。
“愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的” ， 他说 。
不能夜里看他的文章 ， 万一看到他写食物 ， 写做菜 ， 会饿得睡不着 。
但是 ， 防不胜防 。 随便一篇文章里 ， 都可能藏着一段令人馋涎欲滴的文字：
吃肉 ， 尤其是肘子 ， 冰糖肘子、红焖肘子、东坡肘子、锅烧肘子、四川菜的豆瓣肘子 ， 是肘子就行 。 至不济 ， 上海菜的小白蹄也凑合了 。 年轻的时候 ， 晋阳饭庄的扒肘子个有小二斤 ， 九寸盘 ， 他用一只筷子由当中一豁 ， 分成两半 ， 端起盘子来 ， 呼噜呼噜 ， 几口就“喝”了一半;把盘子掉个边 ， 呼噜呼噜 ， 那一半也下去了 。
——《迟开的玫瑰或胡闹》 ， 选自《不食人间烟火 且饮半杯风霜（下）》
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对于一 个爱吃的人 ， 鱼 ， 必定是和佐料在一起的
04
张岱说：“人无癖不可交 ， 以其无深情也 。 ”
汪曾祺的小癖好是喝酒 ， 女儿汪朝说他是“泡在酒里的老头儿” 。
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