健康：大蒜能杀菌，吃大蒜能消灭幽门螺杆菌吗？这3个事项你需要了解
大蒜是我们日常生活中 ， 非常重要的食物作料 ， 它有着多方面的用途 ， 无论是炒菜也好 ， 还是制作泡菜也罢 ， 甚至在吃早餐的时候 ， 都会跟大蒜打上交道 。大蒜之所以如此受欢迎 ， 得益于它的味道 ， 既不像辣椒那样辛辣 ， 又不像花椒那么酥麻 ， 大蒜结合了这两种调料的优点于一身 。
然而 ， 除了发挥调料的作用外 ， 还有很多人将大蒜 ， 作为养生之选 ， 就比如说 ， 有一些人坚持认为 ， 多吃大蒜对胃有帮助 ， 尤其可以帮助消灭幽门螺杆菌 ， 真的有这回事吗？其实 ， 大家若是对这些常识有所了解 ， 就不会轻易去相信这些谣言了 。这3个事项 ， 你需要了解清楚 。
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1.为什么相信大蒜可以杀菌？
大蒜作为调料 ， 可能作用并不突出 ， 但是事实证明 ， 大蒜也确实可以杀菌 ， 经常吃它 ， 对于口腔的卫生 ， 是非常有帮助的 。为什么大蒜有这样的功能呢？这在于大蒜里面含有一种成分 ， 定义为“大蒜素” ， 这种物质就具有杀菌的功能 ， 所以无论是外用也好 ， 还是直接食用也罢 ， 正是这种物质发挥了作用 ， 才会让人们觉得 ， 多吃大蒜就能够杀菌 。但是此菌非彼菌 ， 大家不要弄混淆了 。
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【健康：大蒜能杀菌，吃大蒜能消灭幽门螺杆菌吗？这3个事项你需要了解】2.大蒜不能杀灭幽门螺杆菌
这种杆菌生活在哪里？答案很明确 ， 就是在胃的幽门部 ， 所以才因此而得名 。很多时候 ， 胃病跟它有关系 ， 尤其是它对胃造成了感染之后 ， 这种问题就会变得非常突出 。所以 ， 预防胃病也重在预防这类杆菌 。但是 ， 它并不像我们所想象的那样 ， 通过简单的吃大蒜就可以被消灭 ， 它深居胃部 ， 对胃酸等都能够抵御 ， 更不用说大蒜了 ， 所以不要轻易去相信这些传言 ， 因为根本就不可靠 。
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3.怎样吃大蒜最健康？
如果真要发挥大蒜的优势 ， 建议大家在平时食用的时候 ， 如果单纯的追求大蒜的味道 ， 那么既可以生吃 ， 也可以经过油炸之后 ， 或者煮熟之后再食用 ， 但是要注意一点 ， 不要过分的去加工大蒜 ， 这样会导致其营养的丢失 ， 所以综合以上不难看出 ， 大蒜的好处虽然多 ， 用对方法才是真正吃到了大蒜的精髓 。
【本文由“熊猫营养课堂”新媒体独家出品 ， 图片来源于网络 。作者慕秋 ， 未经授权 ， 请勿转载、复制】
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