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健康学堂会泡茶，是成年人的标配


说在前头：世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)发布过警告——65度以上的『热饮』属于致癌物！
那么 ， 等温度降下来再喝茶 ， 香气和口感差了很多 ， 怎么办呢？
妙招——提前备好凉白开水 ， 按一份凉水三份茶水的比例“兑水” ， 就能温度和口感兼得啦！
茶 ， 是大雅——琴棋书画诗酒茶 ， 是古代文人名士的讲究儿 。
茶 ， 是大俗——柴米油盐酱醋茶 ， 是老百姓的开门七件事儿 。
茶之道 ，
往大了说 ， 是礼仪、是修养、是素质 ，
往小了说 ， 会泡茶、把茶泡出好味道 ， 对外能招待好客人、对内能跟家人喝茶聊天 ， 是成年人的标配 。
极简版七大茶类泡法：
01绿茶和黄茶：
有叶形、香气、鲜爽口感三美 ， 用玻璃杯泡 ， 最能表现三美 。
用300毫升容量的无色无盖透明玻璃杯 ， 90度左右的水冲泡 ， 投茶3克 ， 无须洗茶直接冲泡 ， 加到七成满的水 。
每次喝到剩三分之一左右 ， 再加水到七成满 。
一般加三四回水 ， 茶的味道淡了 ， 就泡完啦 。
小窍门：
水烧开后 ， 用两个水杯对倒一下 ， 温度就降到90度左右了 。
3克茶叶就是一小捏儿 。
02青茶：
属高香气茶 ， 用盖碗或紫砂壶泡 。 投茶5克 ， 润茶后加满开水 ， 加盖闷15秒左右倒入公道杯（不留茶汤） ， 再分到个人茶杯品茶 。
出汤时间随着次数增加 ， 每次延长5秒钟左右 。
【健康学堂会泡茶，是成年人的标配】一般能泡八九次 。
插播概念——润茶（也叫洗茶）——先用50毫升左右开水烫热主泡器（盖碗或紫砂壶）再把水倒入公道杯 ， 投茶摇动主泡器（摇香） ， 再把公道杯里的水倒回主泡器立即出汤把水倒掉不喝——目的是加热干茶激发香气、洗去浮尘、润开茶叶 。
03红茶
用玻璃杯和盖杯泡：投茶3克 ， 温杯润茶后 ， 加开水到七成满 ， 每次喝到剩三分之一左右 ， 再加水到七成满 。 注意玻璃杯最好加盖 ， 保温并防止香味散失；
用盖碗或紫砂壶泡：投茶5克 ， 润茶 ， 加满开水 ， 加盖15秒左右倒入公道杯（不留茶汤） ， 再分到个人茶杯品茶 。
出汤时间随着次数增加 ， 每次延长5秒钟左右 。
一般能泡八九次 。
04老黑茶和老白茶：
老茶要高温并保温才能泡出味道 ， 所以需厚盖碗或紫砂壶 。
投茶量7克左右 ， 润茶 ， 加满开水 ， 加盖20秒左右倒入公道杯（不留茶汤） ， 以后每一轮增加5-10秒钟闷泡时间 ， 一般能泡十多泡 。
05最好泡的是花茶 ， 水温在95度左右 ， 最随意：
用玻璃杯、盖杯 ， 泡法跟绿茶一样 。
用盖碗、紫砂壶冲泡 ， 泡法跟红茶一样就好 。
看老一辈人 ， 用大搪瓷茶缸泡花茶 ， 暖壶里的水随喝随加 ， 多豪气！

健康学堂会泡茶，是成年人的标配
本文插图

【一期一器】清·康熙 景德镇窑青花瓷开光花卉纹茶壶、凤纹托盏 浙江省博物馆西湖馆区藏
看点：
好看：白色纯净、蓝色清秀 ， 像大自然的蓝天白云 ， 赏心悦目 。
好用：瓷质细密、保温好 。 一壶一杯配合 ， 能泡好七大茶类所有品种 。
青花瓷产生于唐代 ， 成熟于元代 。
属高温釉下彩 ， 先用蓝料在瓷坯上画出纹样 ， 再罩透明釉后一次烧成 。
釉色明丽清幽 ， 秀雅素洁 。
青花瓷开创了白底彩绘风格 ， 至今仍为彩瓷主流 。
元、明、清代大量出口亚洲、欧洲和非洲 ， 对西方审美产生了巨大影响 。
本期音乐推荐方文山作词、周杰伦作曲并演唱的的《青花瓷》 ， 唱出了我们瓷之国的千年意蕴 。
尊重知识产权：本期文字和图片 ， 都是俺写作和拍照 。
码字忒费脑筋 ， 恳请亲们阅后点【转发】 ， 让更多人知道茶知识 。


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