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生意猫焖饭的19种做法( 二 )


6.遮上锅盖 ， 中小火炖20分钟左右 ， 煮至饭米粒膨胀 ， 豆子绵软 ， 撒下葱花和辣椒粒 ， 搅拌均匀即可舀起食用 。 六、香菇焖饭
食材：香菇；大米；干贝；海米；豌豆；胡萝卜；盐；料酒；糖；酱油
香菇焖饭的做法：
1.干贝、海米泡在料酒里 ， 隔水大火蒸15分钟 ， 放凉备用
2.胡萝卜、香菇切丁 ， 豌豆准备好
3.热锅内放油 ， 先把胡萝卜炒变色 ， 再加入豌豆、香菇一同翻炒 。 再加入干贝、海米以及一点点料酒 ， 加酱油、盐、糖 ， 炒匀
4.这些东东放入淘好的大米中 ， 加足够的水 。 可以搅动一下 ， 但是基本上生米还是在下面 ， 菜还是在上面 。 按下电饭锅的开关 ， 等着它叫你吧
5.饭熟后 ， 用饭铲把饭打散 ， 使饭菜均匀分布 。 即可食用七、什锦焖饭
食材：毛豆米一把；土豆1颗；胡萝卜半根；蘑菇几朵；米饭；盐少许；油少许；生抽少许
什锦焖饭的做法：
1.香肠切片 ， 土豆去皮切小块 ， 蘑菇切片 ， 胡萝卜切丁
2.锅内放入少量油烧热 ， 先下胡萝卜和毛豆米 ， 再下香肠、蘑菇、土豆 ， 炒至香肠出油、蘑菇变软 ， 放盐和生抽炒匀盛起 ， 咸度以比平时炒菜略咸为准
3.大米淘洗干净放入电饭锅 ， 水量比平时煮饭略少 ， 铺上炒好的菜料 ， 按正常煮饭程序焖煮
4.饭煮熟后 ， 打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀 ， 再盖上盖焖10分钟即可

生意猫焖饭的19种做法
本文插图

焖饭的19种做法八、土豆西红柿焖饭
食材：土豆1个；西红柿1个；葱姜蒜末少许；生抽少许；味极鲜少许；盐少许；花椒面少许；大米适量；豆瓣酱少许
土豆西红柿焖饭的做法：
1.油烧热 ， 放入葱姜蒜末爆香 ， 放入花椒面 。
2.将切好的1厘米左右大小的土豆块和西红柿块下去 ， 翻炒 ， 放少许盐 ， 翻炒三分钟左右盛出备用 。
3.将米洗净放入适量水 ， 将炒好备用的土豆块西红柿块倒入电饭锅中与米水混合 ， 倒入少量生抽 ， 味极鲜 ， 豆瓣酱 ， 搅拌均匀 ， 开始焖饭 。
4.最后就是香气四溢 ， 美味可口的焖饭啦 ， 吃货们还可以加入一些火腿丁啦！美味至极！九、五花肉土豆焖饭
食材：五花肉200G；胡萝卜半根；土豆中等大小一个；干香菇6个；老抽两勺；生抽一勺；老姜三片；白糖一小勺；油适量
五花肉土豆焖饭的做法：
1.干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁
2.锅里倒油 ， 放入姜片爆香
3.放入五花肉 ， 放料酒 ， 煸炒至出油 ， 然后盛出来
4.锅里倒入适量的油 ， 烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁 ， 爆香
5.倒入土豆一起炒
6.然后把五花肉也倒入一起翻炒
7.依次放入老抽、生抽、白糖 ， 根据自己的口味调节量的多少
8.洗米 ， 根据平时自己的吃饭习惯放入水 ， 建议少放一点 ， 放硬一点会比较香
9.把炒好的五花肉平铺在米饭上 ， 按下煮饭键
10.饭煮好后 ， 再焖几分钟 ， 打开锅盖把饭拌匀十、鸡肉蘑菇焖饭
食材：大米；鸡腿2个；蘑菇6个；香菇5个；黄椒半个；红椒半个；青椒半个；洋葱1/3个；盐；胡椒粉；料酒；鸡精少许
鸡肉蘑菇焖饭的做法：
1.鸡腿洗净 ， 去骨去皮 ， 切成小块 ， 放入容器中 ， 加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
2.将蘑菇切片 ， 香菇 ， 青椒 ， 黄椒 ， 红椒 ， 洋葱都切丁
3.大米淘洗干净 ， 沥干水分
4.平底锅烧热加适量油 ， 先将洋葱炒香
5.再加入蘑菇香菇继续炒香
6.再加入鸡肉块 ， 炒至鸡肉变白 ， 接着倒入大米炒香
7.然后加入适量水 ， 盖上锅盖小火焖至米熟 。 （水量要多次少加 ， 多观察并多加搅拌）
8.米饭熟后加入红椒 ， 黄椒 ， 青椒丁 ， 再加入盐 ， 鸡精调味 ， 拌匀后出锅十一、香菇胡萝卜焖饭


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