大厨江一舟蚕豆这样做最好吃，一煮一拌，个个嘎嘣脆，家人都抢着吃
蚕豆这样做最好吃 ， 一煮一拌 ， 个个嘎嘣脆 ， 做好家人都抢着吃 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
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蚕豆是春夏季 ， 最适合吃的一道食材 ， 它经济实惠 ， 营养丰富 ， 口感也特别好 。 尤其是现在这个季节 ， 是最适合吃蚕豆的 ， 但是有的朋友只知道蚕豆好吃 ， 却不知道怎么做 。 今天的我分享给大家 ， 一个蚕豆的新吃法 ， 一煮一拌 ， 个个嘎嘣脆 ， 就和买的五香蚕豆小零食 ， 一样好吃 。 我家孩子之前都不怎么吃蚕豆 ， 学会了这做法 ， 天天缠着要我做 。 好了 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
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首先是原材料的准备 。
新鲜的蚕豆500克 。 五香粉一包 。 精盐 ， 鸡精 ， 味精少许 。 辣椒面少许 ， 孜然粉少许 。 白芝麻少许 。
接下来是制作过程 。
1、首先将蚕豆 ， 加盐在表面搓洗几分钟 。 然后再放在清水中 ， 清洗上几遍备用 。 这一步的目的是为了去除蚕豆表面的泥尘 ， 否则吃的时候很容易牙碜 。
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2、接着将清洗好的蚕豆放在炒锅中 。 炒锅中加入清水少许 。 水的量要以没过蚕豆为宜 。 水开后在炒锅中放上五香粉一包 ， 精盐 ， 鸡精 ， 味精少许调味 。 接着将蚕豆放在锅内煮上五分钟 。 这一步的目的是让蚕豆入底味 。 而且这里的水不要放得过多 ， 以免把蚕豆煮烂 。
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3、就走五分钟后当汤汁快要收干时 ， 用漏勺将蚕豆捞出 ， 将多余的汤汁倒掉 。 然后起锅烧油 。 油热后放入少许的孜然粉 ， 辣椒面 ， 白芝麻炒香 。 接着将控汤的蚕豆 ， 放入锅内翻炒均匀 ， 即可出锅装盘成菜 。
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接下来是这道菜的制作要点 。
1、刚买的蚕豆一定要加上盐 ， 搓洗几分钟 ， 然后再用清水清洗 ， 这样能有效去除蚕豆中的泥尘 ， 使其吃起来的味道不牙碜 。
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2、清水的量一定不要放得过多 ， 否则蚕豆很容易煮烂 ， 导致口感不好 。 蚕豆煮的过程 ， 大家也可以换成油炸 。 但是不推荐大家做 ， 因为这种做法一般在饭店里做的比较多 ， 如果自己在家庭做 ， 就太浪费油了 。
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3、最后一步 ， 大家一定要开小火 ， 否则孜然面和辣椒粉和白芝麻 ， 可容易炒糊 。
好啦 ， 一道经济实惠 ， 做法简单 。 个个嘎嘣脆 ， 家常味浓的五香蚕豆就做好了 。 我家孩子之前不吃蚕豆 ， 自从学会了这做法 ， 现在天天要我缠着做 ， 你们也在家试试吧 。
【大厨江一舟蚕豆这样做最好吃，一煮一拌，个个嘎嘣脆，家人都抢着吃】
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