血液与医学咨讯TB我是一个下馆子自带大蒜的北京人( 二 )
本文插图
一是一到新蒜上市的季节 ，
早起您站在胡同口、楼底下瞅吧 ，
从菜市场回来的大爷大妈准人手一挂蒜 ，
瞅见老街坊还得说呢 ，
“您这蒜真不错 ， 从南边那菜市场买的啊 ，
一会我也叫我们家老大蹬自行车买点去”
本文插图
二一个啊 ， 是做腊八蒜的时候 ，
那阵势 ， 可以说是全家出动 ， 分工明确 。
尤其是剥蒜组的那几位 ， 比着赛的看谁剥的多 ，
等临了初一吃饺子的时候 ， 还得说呢 ，
“你们吃的这些可都是我剥的” 。
本文插图
剥蒜时 ， 难免会碰上些长渣的蒜 ，
挑出来用水泡上 ，
等青蒜长出来 ， 剪下来点当面码 ，
您别说 ， 还真好吃！
本文插图
一到腊八 ，
家家户户的窗台上
全都放着碧绿碧绿的腊八蒜 。
本文插图
当然也有人家的蒜 ，
死活都不绿 ，
您问为什么？买到“死蒜”了呗~
这样的蒜被激光打过 ， 不长芽 。
本文插图
北京人不仅吃饺子 ，
要就着腊八醋、腊八蒜 ，
吃打卤面、麻酱面、各种汆儿的面 ，
也爱来上点腊八蒜、腊八醋, 。
尤其会吃的主儿 ， 在吃炸酱面的时候 ，
绝对会往里放上点腊八醋 ，
这时候您再吃 ，
那味道 ， 一下就不一样了~
本文插图
如今 ，
很多做北京菜的馆子 ，
为了显得自己特正宗 ，
也爱在显眼的地方放上几罐子腊八蒜 ，
说点上一盘腊八蒜炒肥肠吧 ，
肠还行 ， 就是这蒜...
真比不上咱家泡的 。
本文插图
要说这腊八蒜咱家年年都得泡上点 ，
那糖蒜呢？
您家这些年还腌么？
本文插图
图省事的人家 ，
爱上六必居去进点货 ，
但我觉得还是自己腌的更好吃 。
本文插图
北京人对蒜 ， 就是爱得如此深沉 ，
不仅在吃上离不开蒜 ，
张嘴说话 ， 也都少不了“蒜” 。
拌蒜
1.腿脚动作不利索；
2.舌头动作不灵活 。
本文插图
举个例子：
唉！我脚底下也有点儿拌蒜了！
一般地说 ， 喝多了好说话 ，
可越说越玄 ， 嘴里一拌蒜 ， 那就是喝醉了 。
本文插图
装蒜
装糊涂 ， 装腔作势 。
推荐阅读
- 大众医学教育|【每日问答】甲状腺疾病科普知识自问自答
- 医学原创故事会|男人喝酒时，身体出现两红两大，很遗憾，你的肝脏可能已经硬化
- 宿迁市第一人民医院|好消息！省人医生殖医学中心专家6月13日来市一院坐诊啦！
- 医学界|ASCO年会妇科肿瘤3大亮点深度解读
- 医学界消化频道|当心长期临床危害！低病毒血症显著增加乙肝患者肝细胞癌风险
- 医学江湖|这项民间习俗延续多年，如今却演变成陋习，许多人因此丧命
- 医学界肿瘤频道|本届ASCO的乳腺癌精华研究，两位美女教授给你总结好了！
- 医学江湖|最新公布的科学长寿法，喝茶只能排第13
- 医学界风湿频道|这2类食物，让高血压患者“乖乖”少吃盐！
- 梦笔三生|它们可加强毛细血管弹性，还减少血管血液毒素，别傻傻的不知道