【豆类】豆腐在家这样烧，简单快速，轻松饭扫光
豆类的营养价值非常高 ， 含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、大豆异黄酮等 ， 经常食用 ， 能保持人体营养平衡 ， 增加免疫力 。女性多食用豆类产品 ， 能增加雌性激素 ， 增强卵巢功能 ， 使皮肤光滑细腻 ， 气色好 。
文章图片
文章图片
豆腐作为我国流传了上千年的食材 ， 吃法做法也很多 ， 足见豆腐在国人心中的地位 。
今天分享一道家常红烧豆腐的做法 ， 大家一起来看一看吧！
文章图片
文章图片
配料：豆腐一块 ， 蒜苗3根 ， 油 ， 生姜 ， 大蒜子 ， 豆瓣酱 ， 白糖 ， 酱油 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 鸡精
方法步骤：
1、豆腐切小块 ， 比拇指大点就可以；大蒜斜切成段 ， 梗和叶子分开放；生姜、大蒜剁成末
文章图片
文章图片
【【豆类】豆腐在家这样烧，简单快速，轻松饭扫光】2、锅里烧水 ， 豆腐冷水下锅 ， 加点盐 ， 水开煮2分钟 ， 捞出过凉水备用
2、起锅烧油 ， 油热关小火下豆瓣酱炒香 ， 下姜蒜末、蒜苗杆炒出香味 ， 放盐、酱油、白糖、蚝油翻炒一下 ， 倒入一小碗水煮开
3、下豆腐 ， 中火煮5分钟 。淀粉勾薄芡 ， 顺一个方向倒进锅里 ， 开大火收汁
4、汤汁差不多了下蒜叶、鸡精 ， 轻轻翻拌均匀 ， 关火 ， 起锅装盘
文章图片
文章图片
总结：
豆腐切好之后先加点盐下锅煮 ， 这样可以去除豆腐的豆腥味 ， 也能最大限度保持豆腐的形状不会煮烂 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 无锡吃货网|寻味街角里那份童年的味道，藏在巷子的豆腐花
- yoyo原色|原创 解锁多种豆腐的不同吃法，是炒是蒸随你选，总有一款适合你
- 瘦猴厨房|喜欢吃豆腐，一定要试试这种做法，鲜嫩多汁，比吃红烧肉还过瘾
- 搜狐新闻|吃蛋挞不用去糕点店买了！自己在家也能简单做出，比外面的好吃
- Meggy跳舞的苹果|早餐吃吐司不用买，在家做的吐司太好吃了，又香又软，美食get
- 美食工坊|美食分享：辣子鸡、凉拌冻豆腐、家常腐竹、小白菜牛奶鸡蛋饼
- 水瓶座|心地善良，心肠软，刀子嘴豆腐心的三大星座，嘴上不饶人
- 娱乐龙卷风|当年和白敬亭演情侣的她自爆无戏可演，在家抠脚大半年
- 寻医问药网|老实说，你多久没洗头了？
- 明明美食分享|美食推荐：柠檬蒸鱼柳、韭菜炒肉丝、毛豆烩豆腐、剁椒菜花粉丝煲