食情小农西红柿别再炒鸡蛋了！教你几种新吃法，美味营养都翻倍
【食情小农西红柿别再炒鸡蛋了！教你几种新吃法，美味营养都翻倍】
西红柿是我们日常生活里常见的一种食物 ， 营养丰富 ， 味道酸酸甜甜的 ， 既可以生吃 ， 也可以煮食、或者加工制成番茄酱、汁等 。
西红柿的营养价值极高 ， 含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素及矿物质 。 据营养学家研究测定：我们每天只要食用50克-100克的鲜番茄 ， 我们就可以摄取到满足人体需要的几种维生素和矿物质 。 经常吃 ， 可以帮助我们消除身体的疲劳 。
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西红柿生吃和熟吃的营养价值是有差别的哦 ， 吃生的能补充更多维生素C ， 而吃煮熟的能补充抗氧化剂 ， 保持皮肤弹性延缓衰老 。
但是一说西红柿做菜 ， 大家只会想到西红柿炒鸡蛋 ， 这就太小看西红柿了 。
今天小编就教大家几道西红柿的做法 ， 比西红柿炒鸡蛋更营养美味哦 。
【西红柿烧排骨】
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材料：西红柿2个、排骨500克、八角1个、生姜8克、生抽、酱油20毫升、料酒20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食用油30毫升
做法：1、排骨用料酒水浸泡1小时 ， 中间换水2~3回 。
2、泡好的排骨 ， 冷水下锅 ， 加料酒 ， 姜片焯水 ， 焯水好的排骨 ， 清洗干净血沫 ， 沥水备用 。
3、小奶锅中加水 ， 水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟（西红柿轻轻划十字架 ， 方便剥皮） 。
4、生姜切丝 ， 八角用清水冲洗 。 热锅凉油 ， 下姜丝 ， 八角炝锅 。 下沥水的排骨 。
5、一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油 。 炒出酱香味 。 加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟 。
6、汆烫好的西红柿 ， 剥皮后切块 。
7、煮约25分钟 ， 排骨8成熟的时候 ， 加入西红柿 。 接着再焖煮10分钟左右 ， 加精盐、鸡粉调味 ， 大火收汁即可 。
【番茄大虾】
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材料：大虾300克、番茄2个、小葱2棵、姜2片、番茄酱1茶勺、生抽1茶勺、白砂糖半茶勺、盐少许
做法：1、两个番茄分别一个切小丁 ， 一个切大滚刀块 ， 切好备用
2、葱切小粒 ， 姜切丝 ， 虾背开刀剔除虾线
3、番茄酱、生抽、食盐、白砂糖备好
4、油热后小火放入虾 ， 用铲子压虾头 ， 压出红油后捞出虾 ， 红油待用
5、在红油里直接放姜丝翻炒 ， 先加入番茄丁 ， 小火炒至番茄变软 ， 加入番茄滚刀块 ， 继续翻炒
6、边翻炒变加入白糖半茶勺、生抽一茶勺、番茄酱一茶勺、白开水一小碗 。 放入大虾 ， 加适量盐 ， 收汁
7、出锅前撒上葱花 ， 可以装盘出锅了
【西红柿豆腐】
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材料：老豆腐250g、西红柿一个、葱花、食用油、盐、鸡精
做法：1、将老豆腐切成方块状 ， 西红柿洗净切片
2、先把锅烧热然后放油 ， 油热了 ， 将豆腐放入 ， 小火煎至四面金黄色 。 盛到碟子上 。
3、再加入适量的油烧热 ， 加入葱花爆香 ， 放入西红柿煸炒 。 至西红柿炒出红色汤汁 。
4、将之前盛放到碟子的豆腐倒入 ， 加入适量盐和鸡精 。 翻炒五十秒即可完成 。
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