美食烹饪达人香菇肉粽怎么做？香菇肉粽的做法
端午节准备就要到了 ， 又到了一年一度的吃粽子啦！这时候怎么少得了肉粽呢！！特别是香菇肉粽 。 香菇肉粽是一道由肉、香菇、花生米、糯米等做成的美食 。
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香菇肉粽怎么做？香菇肉粽的做法
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食材配方
主料：
去皮五花肉260g
香菇8朵
糯米500g
粽叶适量
【美食烹饪达人香菇肉粽怎么做？香菇肉粽的做法】油适量
棉线适量
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辅料：
盐适量
料酒适量
老抽适量
糖适量
蚝油适量
生抽适量做法 共11个步骤
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1.去皮五花肉洗净后 ， 切小块 ， 同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合 ， 搅拌均匀后 ， 放冰箱冷藏 ， 腌制过夜；
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2.糯米洗净后 ， 用清水浸泡4小时后 ， 同35g生抽、12g植物油搅拌均匀 ， 覆上保鲜膜 ， 涨发2个小时后 ， 备用；
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3.香菇提前泡发 ， 洗净后 ， 切块；放入五花肉里腌制4个小时 ， 备用；
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4.粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水 ， 适量盐 ， 烧开后 ， 将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火 ， 再放在流动水下反复冲洗；取两片粽叶 ， 叠在一起（如果粽叶上没有水分了 ， 要蘸一下清水）；从粽叶中间 ， 往身体方向卷 ， 卷成一个漏斗状；
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5.往漏斗里填入少量糯米 ， 压实；放入一块腌制好的五花肉 ， 一块香菇；
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6.填满糯米；不用太满 ， 否则会漏出来 。
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7.如图 ， 捏紧粽子；
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8.将粽叶翻过去盖住 ， 捏紧；
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9.用棉线绑住粽子即可；
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10.包好的粽子放进高压锅里 ， 倒入与粽子持平的清水 ， 上汽后煮40分钟即可；
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11.粽子自然冷却后 ， 可装进保鲜袋里 ， 冷冻保存 。
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