德诚学院疫苗未至，补充要足！防疫期间记得补充蛋白质
近日 ， 中国科研团队近日在美国《科学》杂志在线发表论文说 ， 他们发现了两种可有效阻断新冠病毒感染的人源单克隆抗体 ， 有望用于抗新冠药物和疫苗的研发 。
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尽管针对新冠病毒的疫苗研发正在如火如荼进行 ， 也取得了进展 ， 但在正式上市前 ， 人体的免疫力依旧是最天然、最强大的“防卫军” ， 人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中 ， 抗体是必不可缺的武器 。 蛋白质是形成抗体的基础 ， 缺乏蛋白质直接影响抗体合成 ， 相当于打仗没有刀枪 ， 因而抗疫期间 ， 更要注意蛋白质的补充 。
【德诚学院疫苗未至，补充要足！防疫期间记得补充蛋白质】
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没有蛋白质就没有生命
构建身体的主要原料
人体内蛋白质的含量约为16% ， 从每一个细胞 ， 到肌肉、血液、皮肤、头发 ， 都需要蛋白质作为主要原料 ， 甚至牙齿和骨骼中 ， 蛋白质也是重要成分 。 未成年人的生长发育过程当中 ， 组织器官的长大 ， 血容量的增加 ， 都需要蛋白质的支持；成年之后 ， 细胞的衰老更新 ， 组织的新陈代谢 ， 也需要一定数量的蛋白质 。 如果没有蛋白质供应 ， 细胞的更新工作就会失去原料 ， 受损伤的身体组织也无法修复 。
人体重要物质的主要成分
这些物质十分重要 ， 帮助消化吸收 ， 参与体内化学反应 ， 调节身体机能 ， 帮助抵抗疾病 。 还有一些蛋白质是人体内的运输工具 ， 帮助运送营养物质 ， 比如 ， 脂蛋白是血液中脂肪成分的运输工具 ， 血红蛋白能够运输氧气 。
平衡人体环境
在严重缺乏蛋白质的时候 ， 血液的胶体渗透压下降 ， 水分进入组织 ， 会引起水肿 ， 是蛋白质营养不良症的重要表现 。
作为能量物质
蛋白质可以用来合成葡萄糖 ， 以供应大脑活动所需的能源 ， 而脂肪则不能 ， 所以当人体能量供应不足 ， 特别是碳水化合物严重不足时 ， 蛋白质就会被分解代谢产生能量 。
此外 ， 人体中还有其他许多功能与蛋白质有关 。 比如感觉味道需要味觉蛋白；血液凝固需要凝血纤维酶原；眼睛的视觉需要视觉蛋白；黏膜表面的润滑和保护需要粘蛋白等 。
如何补充优质蛋白质
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中标明 ， 推荐每日轻体力劳动男性应摄入65克蛋白质 ， 而女性应摄入55克蛋白质 。
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摄入65克的蛋白质 ， 需要吃下的具体食物包含50克红肉、100克鱼肉、200毫升牛奶、1个鸡蛋、250克大米、350克蔬菜 。 摄入这些食物就可以达到正常成人一日的蛋白质需求 。
而多摄入含优质蛋白质的食物可以提高人体对蛋白质的吸收率 ， 如鱼、虾、蛋、奶等 。 所以 ， 要想摄取大量且优质的蛋白质 ， 需要我们日常做到吃食物的量足够的同时 ， 还要质量优、品种丰富 。
特殊人群可以适量食用蛋白粉
一些在健身期或是为了方便会去选择一些蛋白粉 ， 动不动就吃蛋白粉,感觉可以为他们补充平日缺少的某些营养物质 。
蛋白粉一般是指从大豆中提取的大豆蛋白 ， 或是从牛奶中提取的乳清蛋白 ， 但更多的蛋白粉是将这类提取物混合后加入适量的矿物质和维生素制成 。 不能好好吃饭 ， 或需要额外补充蛋白质的人 ， 可以选择食用蛋白粉补充蛋白质 。
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1. 食欲不振的老年人
很多老人 ， 消化不良或牙口不好 ， 食欲减退 ， 吃不动饭 。 时间长了 ， 会造成营养不良 ， 精神、体力严重下降 。
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