不用烤箱做的糖酥饼，色泽金黄，甜而不腻，酥到掉渣
导读：不用烤箱做的糖酥饼 ， 色泽金黄 ， 甜而不腻 ， 酥到掉渣 。
饼的做法很多 ， 自己也尝试做过好多种饼 ， 但是最爱的还是糖酥饼 ， 从小吃到大都没吃腻 ， 小时候经常吃的是用烤箱做的红糖馅酥饼 ， 自己学会以后还是觉的白糖馅的酥饼更香 ， 自从宅在家开始隔三差五就会做一次 ， 出锅的糖酥饼香甜酥脆 ， 层次分明 ， 酥到掉渣 ， 吃完一个满嘴留香 。
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好多朋友觉得做糖酥饼有点复杂 ， 要和两种面团 ， 还要调糖馅 ， 其实糖酥饼的做法并不难 ， 虽然步骤有点繁琐 ， 但是只要掌握了技巧 ， 就一定能成功 。 今天孩子说想吃糖酥饼了 ， 就做了几个 ， 下面就和大家分享我做糖酥饼的具体做法 ， 家常做法 ， 不对的地方欢迎多提意见 ， 一起学习 ， 一起成长 。
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【糖酥饼】制作过程；
第一步、首先准备500克面粉、5克酵母、5克白糖、40克食用油 ， 用温水和成稍软一点的水油皮面团 ， 盖盖醒发至两倍大 。 天热大概半个小时就发好了 。
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【不用烤箱做的糖酥饼，色泽金黄，甜而不腻，酥到掉渣】第二步、面盆里加入250克面粉 ， 100克熟的食用油 ， 和成油面盖盖备用 。
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第三步、做糖馅 ， 取一个碗加入白糖160克、面粉80克、适量炒熟的黑芝麻搅匀 ， 糖馅就调好了 ， 这样调的糖馅不外流 。
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第四步、发好的水油皮面放案板上揉面排气分成大小均匀的10个小剂子搓圆 ， 盖上湿布或保鲜膜防止表面风干 。 再把油酥面也分成大小相等的10个小剂子 。 取1个水油皮用手按扁 ， 在面皮的中间放上油酥 ， 像包包子一样捏紧收口 ， 收口朝下摆放 。 用手按扁 ， 再用擀面棍擀成长舌状 ， 擀的时候切勿太用力 ， 否则容易把皮擀破 ， 将面片翻个面 ， 自上而下卷起 。 用手按一下中间 ， 两头捏紧 ， 用手按扁成圆饼状 ， 在饼皮中间加入1勺糖馅 。 像包包子的手法一样捏紧收口 ， 最后擀成圆饼 。
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第五步、全部包好后电饼铛预热刷少许油 ， 放入饼胚 ， 中小火烙制 ， 底部上色后再翻一个面继续烙制 。 烙至两面金黄即可出锅 ， 咬一口 ， 酥到掉渣 ， 甜而不腻 ， 真是太好吃了 。 学会赶紧做给家人吃吧！可以做早餐 ， 也可以当零食吃 。
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温馨小贴士：做酥饼的油先加热放凉再用 ， 否则会有生油味 。
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