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[]夏日最爱的小糕点，不用烤箱，轻松几步就搞定，1块钱做7个

夏日最爱的小糕点 ， 不用烤箱 ， 轻松几步就搞定 ， 1块钱做7个
[]夏日最爱的小糕点，不用烤箱，轻松几步就搞定，1块钱做7个
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对于肠胃不太好的人来说 ， 就特别爱吃点发面的食物 ， 相对来说 ， 这样的食物比较好消化 ， 也减轻了肠胃的负担 。这些发面的食物 ， 做得比较多的就是玉米面发糕、红糖发糕、还有米发糕 。它们都是一样甜甜的、香香的口感 ， 不过因为制作材料的不同 ， 吃起来各有各的美味 。
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今天跟大家分享米发糕的做法 ， 它是传统的大米发酵面点 ， 色泽洁白 ， 绵软甜润 ， 也是夏季的应时小吃 。商业版的米发糕一般都是用大米做的 ， 经过浸泡 ， 磨浆、发酵、蒸制等步骤 ， 不过家庭做的话 ， 可以直接用粘米粉来做 ， 这样更省事 。
【米发糕】
需要用到的食材：大米粉（粘米粉）150克 ， 清水150克 ， 白糖25克 ， 酵母1.5克
具体做法步骤：
1、我们先将白糖放进来 ， 和米粉搅拌均匀 。然后加入酵母 ， 再加入150克清水 ， 边加边搅拌 ， 直到没有干米粉了就可以 ， 最后是非常细腻的米糊 。一般来说 ， 米粉和水的重量比例是1:1 ， 其中的水 ， 也可以用纯牛奶代替 ， 成品就有一股浓郁的奶香味了 。
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2、把米糊盖上锅盖或者保鲜膜让它发酵 ， 温度高的话 ， 一般1个小时之内就发酵好了 ， 发酵好的米糊 ， 体积明显变大 。
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3、然后给它搅拌排气 ， 让米糊的体积变为原来的大小 。排好气的米糊给它倒入模具中 ， 大概七八分满 。如果模具不防粘的话 ， 记得在模具四周抹上一层油 ， 可以达到防粘的效果 。表面再给他撒一点蔓越莓干 ， 当然了 ， 用葡萄干或者红枣干都可以的 。
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4、再二次发酵10分钟 ， 这一步也非常重要 ， 是米发糕暄软的关键步骤 。
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5、锅中烧水 ， 等水开之后放入米糕生坯 ， 大火蒸15分钟就可以出锅了 。
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【[]夏日最爱的小糕点，不用烤箱，轻松几步就搞定，1块钱做7个】“儿时最美味的大米发糕 ， 香甜暄软 ， 大人小孩都爱吃”以上图文均是“湘湘的厨房”原创 。每天和大家聊聊厨房里的那些事 ， 或是家常的做法 ， 或是新颖的食谱 ， 或是一些拙见……如果您有不同的看法 ， 也欢迎给我留言 ， 喜欢我的文章 ， 也欢迎分享 ， 点赞 ， 转发 。


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