商务部力挺的便利店行业，下半场好走吗？
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【商务部力挺的便利店行业，下半场好走吗？】便利店 ， 是众多底层人民的创业首选 。 只要地段佳 ， 商品多 ， 服务好 ， 一家便利店不会步入亏损倒闭的困境 。
在疫情冲击整体营商环境的大背景下 ， 商务部也给有创业梦想的人支招了：便利店数量远远不够 ， 将推动便利店连锁化发展 。
“我国有很多便利店 ， 但总体来说水平不高 。 ”商务部部长钟山5月18日表示 ， 全国现在只有13万家连锁便利店 ， 数量还是大大不够 ， 不能满足人民生活的需要 。 “下一步 ， 我们要重点优化布局 ， 推动便利店连锁化发展” 。
商务部的这一表态 ， 无疑又是便利店业态发展的一剂强心剂 ， 让企业和资本更加看好便利店未来的发展趋势 。
在当前的经济形势下 ， 政府非常有必要推动我国便利店行业的发展 。 其中最直接的因素 ， 是我国正面临外部经济衰退、内部消费需求有待释放的严峻经济形势 。 相较于家电、汽车、服装等大消费板块 ， 便利店有灵活、刚需等优势 ， 是扩大内需、促进消费的一大动力 ， 市场十分宽敞 。
便利店：零售业态中一只独秀
自2010年以来 ， 我国便利店市场规模一直保持双位数以上的增速 ， 且2011年以来增速均远高于百货、商超、大卖场这三种线下零售业态 ， 是我国最具成长红利的消费业态 。
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逆势上扬的便利店市场吸引了各大企业以及个体的青睐 ， 红海市场亦充满机遇 ， 美宜佳、全家、红旗连锁等区域性品牌不断崛起 。 在我国市场消费升级加速的背景下 ， 资本正不断加大对二三线城市投入 。
在港股上市企业中 ， 涉足便利店业务的企业不少 ， 包括高鑫零售(06808-HK)、联华超市(00980-HK)、中国石化(00386-HK)等 ， 就连周黑鸭(01458-HK)也将便利店视为其经营发展的重点 ， 去年开始就已在做针对便利店的研究 ， 试图差异化于周黑鸭现有门店 。
在2017年 ， 高鑫零售开始试水无人便利店 ， 推出占地仅18平方米的“欧尚1分钟”无人售货柜 ， 2018年底已开张330间“欧尚1分钟”店 ， 速度较快 。 在2019年业绩报中 ， 高鑫零售并未披露便利店业务的经营数据 ， 因该业务只是高鑫零售占比十分微小的分部 ， 是高鑫零售拓宽业务和营收的一项策略 。
而联华超市在便利店布局上显然较高鑫零售更为激进 。 联华超市已5年连续亏损 ， 但仍欲开千家便利店 ， 但便利店业务近年来一直在拖累联华超市整体业绩 。 因生鲜果蔬的供应链上还比较薄弱 ， 以及扩展速度过快等因素 ， 联华超市的便利店业务于2017-2019年分别亏损1.56亿元、1.77亿元及2.82亿元 ， 在2019年 ， 联华超市的便利店业务营收比重仅为6.7% 。
从联华超市在便利店业务陷入泥潭的案例上可看出 ， 虽然便利店市场庞大 ， 增量大 ， 但在不断创新和迭代 ， 以及尊重人性的环境下 ， 便利店看似简单 ， 要做成规模效应其实并不易 ， 需要长时间的坚守 。
便利店行业的下半场该怎么走?
时代正快速变化 ， 便利店行业在科技进步和消费升级的态势下步入了下半场 。
而当前 ， 我国便利店行业高度分散 ， 主要以传统的杂货型便利店为主 ， 其中夫妻店是最为常见的一种形态 。
我国的便利店行业普遍面临租金、人工成本等不断上涨的压力 ， 盈利成为入局者最大的挑战 。 尤其是在经济发达的一二线城市 ， 我国的便利店行业正走向洗牌初期 ， 经营策略稍有弯路 ， 就很有可能陷入亏损的境地 。
那么 ， 正步入下半场的便利店市场会朝着什么方式走？
与很多行业一样 ， 便利店行业也需遵循“精耕细作”的经营策略 ， 拼商品和服务 。 产品精致化、管理精细化 ， 是单店销售收入实现增长的关键 。 此外 ， 还需发现市场的细微变化 ， 当作品来思考门店和商品 。 只有这样 ， 才能应对商品策划的不足和单店盈利能力差的问题 。
而在店面更新升级应对市场趋势下 ， “餐饮/生鲜”并建立供应链 ， 成为便利店逆转的关键 。 在这方面 ， 永辉生活是一个典型的案例 。 永辉生活将自身定位为“生鲜+便利店” ， 经过店仓合一、线上线下融合的模式 ， 永辉生活商品的成本价远低于其他社区生鲜便利店 ， 单店盈利能力较强 。
所以 ， 便利店行业未来发展的关键是：店型摸索寻找细分化 ， 以找到局部的蓝海；建立供应链能力控制成本；以数据提升效率 。 通过以上商品力、运营能力和供应链能力三个方面的提升 ， 可在高度同质化的节点上提升规模效应 ， 增强单店盈利能力 。
综上 ， 便利店属于充分市场竞争行业 ， 这个行业中的企业一旦通过转型升级找到自身的竞争优势 ， 形成护城河 ， 就可做大蛋糕 。
作者：覃汉计
编辑：彭尚京
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