烤箱用的铝箔在烤刷上调味酱的肉时是不是会和调味酱产生反应
谢邀，铝的熔点是550度，所以不用担心融化。但是铝比较活泼，所以铝箔上不是有涂层，就是靠氧化铝，氧化铝熔点2000多度，更不用担心。不过铝这个东西析出的可能性还是有的，在高温和各种香料的复环境中，谁知道是否加速铝的释出过程呢？过量的铝对于人体是有害的。还是一句话，离开剂量谈毒性都是耍流氓，如果你偶尔用一次，就别担心了。
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铝经过精轧才能制成铝箔，而这时候的铝分子是极难析出的，美国的FDA对此有结论。如果使用铝箔制品而导致痴呆，那欧洲和美国，包括日本早就成了痴呆王国了，因为他们的用铝量比中国多很多倍。事实上，真正能引发食用铝元素过量的东西并不是铝容器或者铝箔制品，而是你根本想象不到的泡打粉、明矾等食品添加剂。这些添加剂是制作馒头、面包、豆制品等的添加剂。从来没有听说过因为怕铝摄入超标而减少吃这些东西啊。。。。。相信科学，不是铝制品就一定会造成铝元素超标！
■网友的回复
不必担心
■网友的回复
我也一直担心这个问题呢，但貌似没什么人关心，大家只专注于用烤箱怎么做菜。。。个人认为还是尽量少用铝箔吧，我记得念书的时候老师就说过铝锅和铁锅的问题，铝锅之所以现在用的人越来越少了，就是因为有铝摄入过量，导致老年痴呆的因素。
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