宁仔说别有一番风味，教你怎么做野菜
常言道婆婆也是妈 ， 婆婆今年八十多岁了 ， 总爱吃些野菜 ， 但是年龄大了 ， 牙齿就没有那么有劲了 ， 野菜纤维素的含量一般都比较高 ， 吃起来费劲 。 于是我总是蒸了给她吃 ， 蒸了以后的菜会比较软烂 ， 比较好咀嚼 。 刚好亲戚送来了些野萝卜缨 ， 这种野菜我们这里并不常见 ， 菜市场买不到 ， 要不是亲戚送来 ， 我还真是没有见过这种菜 。 蒸了以后还真的挺好吃的 。 ”
用料主料
野萝卜缨200克
面粉80克辅料
盐2克
香油适量
醋15克
生抽5克
大蒜1头
五香粉1克蒸野萝卜缨的做法
1.
这就是野萝卜缨 ， 我也是第一次吃 。
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2.
摘好洗净控水 ， 要让菜的表面水分尽量少 ， 否则蒸出来会粘连的厉害 。
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3.
先用油把控好的菜拌均匀 ， 然后放盐和五香粉调味
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4.
最后放入面粉
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5.
拌均匀 ， 让菜的表面薄薄的沾一层面粉即可
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6.
上笼 ， 水开后蒸8分钟 ， 然后立即拿出来 ， 不要在锅里焖着 ， 否则颜色就不好看啦 。
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7.
大蒜捣泥 ， 加生抽 ， 醋 ， 香油和辣椒油调味 。 我是为了颜色好看加了辣椒油 ， 给老人吃的不要发辣椒油 。
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8.
把蒸好的野萝卜缨放入盘里 ， 浇上料汁拌均匀即可享用 。
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【宁仔说别有一番风味，教你怎么做野菜】蒸野萝卜缨成品图
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