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汪老中国第一“吃货”：他花了100年，为我们上了一桌好菜( 二 )


汪老中国第一“吃货”：他花了100年，为我们上了一桌好菜
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我后来到过很多地方 ， 走进过很多水果店 ， 都没有这家水果店的浓厚的果香 。
这家水果店的香味使我常常想起 ， 永远不忘 。
那年我正在恋爱 ， 初恋 。
【小编想说：您想吃水果就吃 ， 不要找借口 。 】
那篇文章漏了一句很重要的话 ， 即羊肉要秋天才好吃 ， 大概要到阴历九月 ， 羊才上膘 ， 才肥 。
羊上了膘 ， 人才可以去“贴” 。
【在整篇文章中 ， 您居然说这句话最重要 ， 您怕不是个假的文学家？】
汪老中国第一“吃货”：他花了100年，为我们上了一桌好菜
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不会做饭的吃货不是好吃货
1977年汪老在给朱德熙的信中说 ， “我最近发明了一种吃食” ， 并详细列出此菜的做法：
买油条两三根 ， 劈开 ， 切成一寸多长一段 ， 于窟窿内塞入拌了剁碎榨菜及葱丝肉末 ， 入油锅炸焦 ， 极有味 。
汪自己形容为“嚼之声动十里人” 。 （不会做饭的吃货是假吃货 。 ）
我在北京工作的时候 ， 去汪先生家 ， 他总是会留饭的 。
有一年 ， 大约是1991年 ， 我同爱人一起到他家 ， 他留我们吃饭 ， 给我们拌了一个凉拌海蜇皮 ， 放了很多蒜花 。
至今我爱人还说 ， 老头儿拌得真是好吃 ， 又脆 ， 又爽口 ， 清淡不腻 ， 实在好吃！
一次到菜场买牛肉 ， 见一个中年妇女排在他的前面 。
轮到她了 ， 她问卖牛肉的：牛肉怎么做？
老头很奇怪：不会做 ， 怎么还买？
于是毛遂自荐 ， 给人家讲解了一通牛肉的做法 ， 从清炖、红烧、咖喱牛肉 ， 直讲到广东的蚝油炒牛肉、四川的水煮牛肉和干煸牛肉丝 。
汪老中国第一“吃货”：他花了100年，为我们上了一桌好菜
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汪老喜欢吃 ， 反映的是他对生活的热爱 。 他笔下的美食并非高大上 ， 而是充满烟火气息 ， 极具生活感 。
从常见的萝卜青菜到生鲜羊肉 ， 汪老无一不写得有趣、有味 。 这是在谈吃 ， 又哪里是在谈吃 ， 分明有逝去的时光在 ， 亦有一种从容在里头 。
汪老中国第一“吃货”：他花了100年，为我们上了一桌好菜
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如果不开心 ， 记得读下汪曾祺的作品 ， 但 ， 千万不要在饿肚子的时候读 ， 切记切记！
《人间种种清香 ， 好想尝尝》
作者：汪曾祺
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