无美食不欢乐10道好做的受欢迎菜，好吃易做卖相精致，非常可口鲜美爽滑
一、辣子鸡
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做法：
1、鸡洗净切块 ， 放碗加料酒 ， 盐拌匀腌20分 。
【无美食不欢乐10道好做的受欢迎菜，好吃易做卖相精致，非常可口鲜美爽滑】2、葱姜切片 ， 蒜切段 ， 干辣椒剪小段 。
3、热锅加油 ， 放鸡块略炸至金黄后捞出 。
4、再下锅大炸至金黄捞出 。
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香 ， 放辣椒段和花椒炒香 。
6、放鸡块翻炒 。
7、最后加入炸好的花生米 ， 撒鸡精、糖和葱段炒匀即可 。 二、孜然小土豆
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用料
小土豆适量；花生油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；孜然粉适量；辣椒面适量
做法
小土豆洗净 。
放入锅中煮十分钟左右 。
煮好的土豆 ， 用筷子能扎透就可以了 。
捞出沥干水分 ， 自然晾干 。
晾凉后的土豆依次去皮 。
放在盆内备用 。
锅内放适量花生油 ， 油热后放土豆 ， 用勺子慢慢将土豆压扁 。
要掌握好力度 ， 不然会压成土豆泥 ， 均匀的撒上适量盐 ， 孜然粉 ， 黑胡椒粉 。
翻面继续煎另一面 。
均匀的在这一面也撒上盐 ， 孜然粉和黑胡椒粉 ， 均匀上色即可 。 三、沙茶牛肉
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主料：牛肉300克、小青菜1棵
配料：蒜瓣3个、沙茶香辣酱1勺、蚝油5克、料酒10克、食盐2克、白砂糖3克、淀粉
做法：
1.牛肉洗净切细丝 ， 放入料酒和食盐抓匀 ， 加入适量淀粉和食用油充分抓匀腌渍备用；
2.小青菜择洗干净焯水后码放在盘底；
3.锅中烧油 ， 油温高一些 ， 下入牛肉丝划散 ， 至变色起锅；
4.小火爆香蒜瓣和沙茶香辣酱 ， 加入少量清水；
5.加入加入蚝油、食盐、白砂糖调味；
6.加入牛肉大火炒制 ， 至水分收干 ， 牛肉裹上酱料即可装盘 。 四、柠檬泡椒虾
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做法：
１、柠檬切片、姜切片、葱切段 ， 青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用
２、用煮锅烧开水后 ， 关火 。 放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁 ， 放入适量盐、糖、醋调味 ， 密封浸泡至放凉
３、鲜虾去头、去爪、去虾线 ， 洗净
４、另取一锅水沸后 ， 放入姜片、葱段、料酒 ， 放入鲜虾煮至完全变色 ， 捞出浸入冰水中 ， 捞出沥干
５、将青红椒、莴笋、胡萝卜条、虾放入2中 ， 密封浸泡半个小时即可五、小炒牛肉片
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材料：卤制牛肉150克、蒜苔50克、红辣椒1个、生姜、食盐、味精
做法：
1.牛肉切薄片 ， 蒜苔切段、红辣椒切块；
2.锅中烧少许油 ， 放入姜丝和红辣椒块小火炒一下；
3.加入蒜苔翻炒至断生 ， 其间点入少量清水 ， 这样炒出来比较好看；
4.加入牛肉片继续翻炒；
5.加入食盐和味精调味 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。 六、茄汁莲藕排骨
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材料：排骨500克莲藕300克;茄汁2汤匙生抽酱油30毫升盐4克料酒15毫升生粉2汤匙香菜少许白糖5克油50毫升香油少许;
做法
1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐 ， 黄酒 ， 生抽酱油 ， 生粉 ， 抓匀后腌制2小时;
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