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[扇贝]扇贝最好吃的做法，加点白菜就是蒸汽海鲜，我家一周吃5次太香了

[扇贝]扇贝最好吃的做法，加点白菜就是蒸汽海鲜，我家一周吃5次太香了
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大家好 ， 我是昕宝 。今天说说饭店特别坑人的一道菜 。饭店100多一盘的蒸汽海鲜 ， 在家做成本不到10块钱 ， 简单易成功 。
疫情刚过 ， 家里这边的饭店也都纷纷开张了 。可能是因为疫情关闭多时的原因 ， 重新开业的饭店都多多少少的上调了价格 ， 有的虽然价格没变 ， 但是却缩减了菜量 。因为自己也开店 ， 所以非常理解店家的处境艰难 ， 可以理解 。
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但是跟朋友去吃过一次蒸汽海鲜之后 ， 着实觉得有点上当 ， 决定再也不去那家了 ， 也没觉得点了什么 ， 就花了700多 。别的没记住 ， 一盘夏威夷贝就要100多 ， 分明就是稍微大点的扇贝嘛 。其实蒸汽海鲜也没有什么特别的 ， 就是蒸的各种海鲜 ， 主要是蒸海鲜时滴落的汤汁烹调的蔬菜 ， 那蔬菜的鲜香可谓一绝 。不过几百块钱只为吃点蔬菜 ， 我还是觉得亏了 。回家就学着做起来 ， 结果也非常成功 ， 特别好吃 。我女儿天天嚷着要吃 ， 一周吃5次 。
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【家常蒸汽海鲜】
准备食材：
夏威夷贝10个（在市场10块钱买了10个夏威夷贝 ， 想想上次花的700多 ， 心疼不是一点点啊）
白菜适量 ， 大蒜1头 ， 粉丝1把 ， 生抽2大勺 ， 料酒1勺 ， 食盐少许 ， 白糖半勺 ， 清水半碗
开始制作：
第一步、取出夏威夷贝 ， 清水冲洗表面 ， 再用小牙刷刷去表面脏物 ， 冲洗干净 。用一个小勺沿着夏威夷贝的一侧贝壳的内壁 ， 把贝肉割下 ， 然后把那侧的贝壳扔掉 ， 只剩一半贝壳就好 。
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第二步、取出贝肉底部黑色的脏物 ， 然后用清水冲洗干净 ， 另外唇边内侧的沙子也要清洗干净 。
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第三步、取一把粉丝放在大碗中 ， 用开水泡软 。大蒜需要使用一头 ， 全部拍碎剁成蒜末 。
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第四步、白菜用手掰下叶子（制作这道菜时我只使用叶子 ， 更容易入味） ， 白菜叶用清水洗净 ， 掰小块放入盘底 ， 撒少许食盐即可 。然后将扇贝摆在白菜上 ， 泡好的粉丝放在扇贝上装饰 。
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第五步、炒锅中放少许食用油 ， 小火烧热后放入蒜末 ， 小火翻炒出香气 ， 然后放入生抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 白糖和清水 ， 熬制酱汁浓稠就可以关火了 。然后 ， 将酱汁均匀地倒到扇贝上 。
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第六步、蒸锅中加水 ， 开锅之后将摆好盘的扇贝放到锅上 ， 盖上盖子蒸8分钟左右 ， 扇贝和白菜就都熟了 。出锅之后 ， 淋上热油 ， 撒些葱花就可以端上桌了 。


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