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菜谱实验室买辣椒时，辣的和不辣的怎样区分？牢记这5点，一挑一个准


买辣椒时 ， 辣的和不辣的怎样区分？牢记这5点 ， 一挑一个准
现在我们在生活中做菜时 ， 总少不了用到一些辅助食材 ， 这样才会使整道菜的味道有所提升 ， 使菜肴更上一层楼 ， 变得非常美味 ， 在我们现在的家庭生活中 ， 我们常用的就是辣椒这种辅助食材 。 不过呢？它自己也是主食材 ， 身份变化多种多样 ， 常见的还是用它来做辅助食材 ， 在炒菜时 ， 是最常见的 ， 人们会用它来调节这道菜的辛辣程度 ， 使这道菜整体风格变得不一样 ， 有的人非常喜欢 ， 但也有的人不喜欢 ， 这还得依照自己的口味来决定 。

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在家中做饭时就会遇到这种情况 ， 有吃辣的有不吃辣的 ， 这就让我们在挑选时非常注意这一点 ， 可是很多人都不知道该如何挑选 ， 什么样的是辣的还是不辣的 ， 这也是够让人头疼的 ， 非常苦恼 。 不过从现在开始 ， 就不用担心了 ， 我上网查询过资料 ， 再结合自己的经验所得 ， 研究出这5种方法 ， 学会它们 ， 挑辣椒就没什难度了 ， 一挑一个准 ， 想试的朋友可以记录一下 ， 总会用的到 ， 时间宝贵 ， 现在就教大家 。

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第一
我们首先从它的柄把开始 ， 我们常见的柄把不是直的就是弯的 ， 而辣的辣椒的柄把就是弯的 ， 我相信很多人之前应该不会注意这些小地方 。 但是俗话说得好 ， 小的地方才能够看到其本质 ， 所以下次挑选时要记住 ， 喜欢不辣的就选这柄把是直的 ， 这样基本不会有错 。 下次购买时要选清 ， 依照自己的口味买 ， 不然买错回去也想用不了它们 。

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第二
我们现在要注意的就是它的外形 ， 从外形上我们也能很好的知道它属于哪种 。 相对来说比较辛辣的辣椒 ， 外形没有那么光滑 ， 都是比较弯曲 ， 有褶皱的 ， 表面崎岖不平 ， 这样的辣椒才是辣的 ， 而那些表面非常光滑 ， 没有褶皱的就是不辣的 。 我相信这一点我们从肉眼中就能看出 ， 不需要我再多说什么 ， 在挑选时也要注意 。

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第三
就下来就是闻一下它们的味道 。 我们在选购水果时一般都会闻一下它们的味道 ， 这方法是比较好的 ， 在选菜时也可以试一下 ， 我们把辣椒往鼻子前一放 ， 闻一下就能从中感受出来 ， 感觉比较刺鼻的有辣味的就是辣的；而那种为起来没啥感觉的就是不辣的 ， 这种判断方法比较简单 ， 可以试一下 。

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第四
我还能从肉质上来分辨 ， 有的辣椒肉质比较厚 ， 有的比较薄 ， 相信大家现在一听就知道 ， 哪种是辣的 ， 哪种是不辣的 。 但还是要跟大家说一下 ， 肉质是厚的就是就是不辣的 ， 肉质薄的就是辣的 ， 这种判断也较为简单 ， 大多数不会错 。

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第五
这是最后一招了 ， 就是看它的品种 ， 相信大家都有所了解 ， 辣椒分为线椒、大板椒、灯笼椒、朝天椒等 ， 线椒是不辣的 ， 它形体比较长 ， 有褶皱 ， 相信大家都会有搞错的时候 ， 千万不要搞错了；大板椒一听这名就知道 ， 就是有点大 ， 但它也不是很大；灯笼椒 ， 是辣的 ， 但它的形状是心形的 ， 在饭店里常见 ， 朝天椒一看就知道非常辣 ， 它形状较小 ， 这几种大家可以参考 ， 选择适合自己的 。


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