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她吃素6年，饮食清淡却得了脂肪肝！咋办？医生支招：“吃回去”


都说吃素有益健康那么长期吃素真的好吗？杭州萧山70岁的俞女士身高165cm ， 重50公斤 ， 虽然略微显瘦 ， 但子女们抱着“千金难买老来瘦”的想法 ， 也没放在心上 。 前阵子 ， 老人总觉得腹部胀痛 ， 吃饭没味道 ， 人疲乏没精神 ， 子女们送她去萧山医院检查 ， 结果被检查出了脂肪肝 。
她吃素6年，饮食清淡却得了脂肪肝！咋办？医生支招：“吃回去”
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老人和子女们都不太相信 。 “我听很多人说年纪大了吃素好 ， 我6年前也开始吃素 ， 平时不吃鱼肉蛋 ， 只吃蔬菜豆腐 ， 而且以蒸煮为主 。 吃得这么清淡 ， 怎么还会得脂肪肝呢？”老人问医生 。
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接诊的消化内科医生叶爱丽解释说：“长期吃素会引发营养不良 ， 营养不良和营养过剩都会导致脂肪肝 ， 同样危及健康 ， 如不重视 ， 就会向肝硬化 ， 甚至肝癌发展 。 ”她叮嘱老人调整饮食 ， 每天都要吃一些鱼肉蛋 ， 保持营养均衡 。
饮食结构不合理是重要原因
“饮食结构不合理造成的营养不良 ， 也是脂肪肝的一个重要原因 。 ”医生解释 ， 营养讲究均衡 ， 所谓均衡 ， 不但要有纤维素、碳水化合物 ， 还要有蛋白质和适当的脂肪 。 人体的白蛋白合成减少 ， 不得不动用和分解脂肪组织 ， 大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏 ， 这种脂肪在肝脏中不易被分解 ， 久而久之 ， 肝脏中的脂肪堆积过多 ， 就形成了脂肪肝 。
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内脏脂肪增多 ， 带来的就是高脂血症 ， 脂肪肝、代谢综合症等健康问题 。 叶爱丽表示 ， 与长期饮酒造成的酒精性脂肪肝不同 ， 营养过剩和营养不良导致的脂肪肝 ， 属非酒精性脂肪肝 ， 同样危及健康 ， 如不重视 ， 就会向肝硬化 ， 甚至肝癌发展 。
脂肪肝最爱找六类人群
肝脏代谢的任何一个环节出现问题 ， 都能导致脂肪肝 。 过多的脂质、过少的载脂蛋白、肝脏合成能力下降 ， 都是脂肪肝形成的原因 。 一般来说 ， 六类人群是脂肪肝的易发者 ， 应高度重视：太胖的人、爱喝酒的人、快速减肥的人、营养不良的人、糖尿病患者、药物滥用者 。 需注意的是 ， 降脂药也可干扰脂蛋白的代谢 ， 长期滥用也会增加药物性脂肪肝形成的概率 。
调整合理膳食结构 综合预防
脂肪肝越来越常见了 ， 医学研究提示它与饮食密切相关 ， 那么 ， 吃出来的肝“肥” ， 有没有办法把它“吃回去”？“可以！”广东省名中医陈泽雄指出 ， 食疗得当 ， 还真能帮肝脏“纤体减肥” ， 也正是治疗脂肪肝的消除病因疗法 。 不过 ， 肝“肥”者也要辨证而吃 ， 就连食用油也有讲究的 。 专家还给出粥、汤、茶三道方 ， 帮助脂肪肝患者日常就能食疗 。 中医学认为 ， 本病由酒食不节、或湿邪侵犯人体、或情志不调、或久病体虚而致人体气机不畅 ， 湿气、痰浊、瘀血互结 ， 阻结于肝脏的血脉经络而成 。 因此 ， 调畅气机、祛除痰湿、活血化淤、清利肝胆是中医治疗该病的主要方法 。 脂肪肝病人日常饮食物的选择也应遵循这个原则 ， 在讲究食物色、香、味的同时 ， 尽量选择合乎个体实际需要的食物 。 一些食物近年来研究较多 ， 被认为具有防治脂肪肝、改善营养代谢的作用：有右胁肋（即腋下至胸骨处的右侧胸部）不适、容易上火的脂肪肝病人可多吃：青菜、茼蒿、番茄、荠菜等 ， 能起清热凉肝之效；口臭便秘、过食油腻的脂肪肝患者可适当多吃：萝卜、竹笋、冬瓜、丝瓜、芹菜、黄瓜、荸荠、山楂果等富含维生素、纤维素的蔬菜瓜果 ， 能清泄火热、通肠行气、利小便；体虚的脂肪肝患者可选食：猪瘦肉、鸽肉、兔肉、牛瘦肉、脱脂牛奶、豆浆等低脂类高蛋白食物 ， 能补益肝肾 ， 益气养血 。


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