搜狐新闻青椒肉丝还可以这样吃，很少人知道，加点它颜色好看，味更美
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青椒肉丝 ， 大多数人都知道怎么做 ， 但是很少人会做 。 看似简单却很少有人没有亲自尝试自己炒一次 ， 毕竟家里有妻子或者母亲下厨 。 记得有一次去餐馆吃饭 ， 老公点了一份青椒肉丝 ， 可是一上桌我就有些傻眼了 。 怀疑这家店的厨师估计忘记放生抽了 ， 端上桌的青椒肉丝看着暗淡无味 ， 加一些尝了尝味道还不如自己炒的好 。
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青椒肉丝没有小炒肉那么辣妹 ， 但是炒好吃了味道同样不输于小炒肉 。 我喜欢吃甜椒炒肉 ， 老公喜欢吃青椒炒肉 ， 对甜椒不是特别喜欢 ， 他总说甜椒甜甜的的不如青椒味好 。 不过 ， 我也很满足老公会做青椒炒肉 ， 即便味道不是很理想 ， 但是想起青椒炒肉这道菜 ， 我心里还是有一丝甜 。
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那次我生病了 ， 没有力气做饭 。 老公一个人出去买菜 ， 他买了一些食材 ， 选择做一些自己会做的菜 ， 番茄炒鸡蛋 ， 青椒炒肉 。 说起来 ， 其实老公进步也很大了 ， 我们刚在一起的时候只做煮面条 ， 后来会做番茄炒鸡蛋 ， 再后来学会了青椒炒肉 ， 而不是青椒肉丝 。 他知道我吃青椒不喜欢特别宽 ， 所以在自己刀工可以的情况下 ， 把青椒切的稍微细一些 ， 肉当然是肉片 ， 肉丝对于老公来说有点难度 ， 不过我很满足了 。 在我生病的时候 ， 他没有直接点外卖给我吃 ， 而是为我下厨 。 我们家时不时要吃甜椒炒肉 ， 那天准备做青椒肉丝的时候 ， 发现家里还有一个甜椒 ， 想着就一起切丝炒一盘吃好了 ， 一个甜椒也炒不出一盘菜 。
准备食材：
青椒200g 甜椒1个 猪肉200g 菜籽油适量 姜片少许 生抽1勺 料酒1勺
制作步骤：
1. 猪肉肥肉和瘦肉分开切 ， 瘦肉切丝加入1勺生抽和料酒混合均匀 ， 腌制10分钟 。
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2. 青椒和甜椒切丝 。
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3. 锅中倒入适量的菜籽油 ， 待油熟烫之后加入青椒和甜椒翻炒 。
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4. 翻炒至青椒和甜椒微微变软 。 加入姜片和肉丝继续翻炒 。
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5. 翻炒至肉完全熟透 ， 光火加入少许盐即可 。
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青椒肉丝里面加入一些甜椒 ， 除了色彩搭配好看 ， 营养还更美味 。 甜椒颜色亮丽 ， 非常适合配菜；甜椒和猪肉搭配 ， 还可以和玉米搭配炒一盘简单味道独特的菜肴 。 甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用 。
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