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油茶花故乡的油茶花


北京联盟_本文原题：故乡的油茶花
油茶花故乡的油茶花
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爱花是人类的美好天性 。 我也是个爱花的人 。 家里没有条件种花 ， 客厅里摆几个小盆景 ， 以满足赏花的心愿 。 春天来了 ， 就走出去 ， 到各大公园去观赏初开的花卉 。 甚至走出城去 ， 观赏自然花卉 。 但往往遗憾 。 百园看遍 ， 远山近览 ， 总是看不见那姹紫妍红的杜鹃花 ， 特别是我喜爱的雪白雪白的油茶花 。
我的家乡是赣南山区 ， 地处岭南山脉 ， 是东江的源头 ， 有“赣粤门户”之称 。 定南县山高林密 ， 复岭重岗 ， 阻断中原与海洋的关联 。 当年 ， 南宋名将辛弃疾转战江西、湖南、湖北一带 ， 曾经发出“西北望长安 ， 可怜无数山”的感叹 。 山 ， 影响了赣南的发展 。 但大自然的赐予 ， 从来都是公平的 。 春天来了 ， 这些大山突然变得美了 。 各种花“装点此关山 ， 今朝更好看” 。 火红的杜鹃花、金黄的油菜花、洁白的油茶花 ， 这些美丽的花深深地留在我的记忆里 。
最令我难忘的是洁白的油茶花 。 许多人往往以为“油茶花”就是人们喜爱的“茶花” 。 其实不然 。 据我所知 ， 带“茶”字的花在南方至少有3种：第一种是“茶叶花” 。 这种花是茶叶树上长的白色小花 ， 人们用其树叶制茶 。 第二种是“山茶花” 。 这是一种观赏花 。 这种茶树能越冬 ， 花叶茂盛 ， 色彩多样 。 第三种是“油茶花” 。 这是油茶树上长的花 。 油茶树 ， 不是指我们喝的红茶绿茶的茶树 ， 而是一种产油的茶树 。 “油茶非茶” ， 并不是一种诡辩 。 油茶树 ， 是一种常绿灌木 ， 叶子椭圆形 ， 花呈白色 ， 果实内有黑褐色的茶籽 。 茶籽榨的油叫“茶油” ， 是我国湖南、江西、福建等省的特产 。
我从小就喜欢油茶树 ， 喜欢看油茶花 。 这与我的外祖父有关 。 我的外祖父虽然不富 ， 但过得还算殷实 。 他家里有两片山 ， 一片是竹山 ， 一片是茶山 。 他不太下田耕地 ， 却一天到晚在山上“捣鼓”树木 。 我们家同外祖父住得不远 ， 小时候母亲常带我去外祖父家 。 一到他家 ， 外祖父便带我上山走走 ， 并跟着他干点轻活 。 外祖父见到白花花的一片山坡 ， 就眉开眼笑地说：“这一片白花花的油茶花 ， 到秋天就变成茶籽 ， 榨出来就是亮晶晶的油啊!”他笑呵 ， 很是得意 。 我望着阳光照耀下满山坡的油茶花 ， 感到心情特别舒畅 。
我最感兴趣的是这些黑色的茶籽怎样变成黄澄澄的油 。 过去都是土法榨油 。 我们村里有一个土法榨油房 。 每到秋冬 ， 农民们把摘下的茶籽送到村里的榨油房榨油 ， 水车带动榨油机 ， 伊伊呀呀地响 ， 榨油机的嘴槽不断流出浅褐色而清亮的油 。 这种茶油既可用做食油又可做药 。 我有一次被烫伤 ， 母亲给我涂一点茶油很快就好了 。 榨过油的渣子叫“茶肤” ， 可以作肥料 ， 也可以用来药鱼 。 我们家乡有条九曲河 ， 水深鱼大 ， 打捞不起来 。 把“茶肤”放到河水里 ， 鱼吃后浑浑噩噩 ， 游到小溪喝清水 ， 我们很容易在九曲河里捞到大鱼 。 所以油茶被老百姓称为“神油” 。
油茶是山里人特别是客家人的贵重礼品 。 我记得 ， 我们县里的两个老干部 ， 一个是从陕西绥德来的副县长 ， 一个是从吉林来的县委副书记 。 那时没有什么东西可以作礼物 ， 他们就用竹筒带了两筒茶油回老家探亲 。 在北京转车时 ， 他们住在我单位的招待所里 ， 我问他们为什么带这个 ， 他们说这是最贵重的礼品了 。 前些年 ， 我把自己的图书捐给县里图书馆 ， 县里也托来运书籍的人带来一塑料桶茶油 ， 作为礼品送给我 。 我把它收藏起来 ， 不舍得吃 。
20多年前 ， 我去欧洲旅游 ， 到西班牙巴塞罗那 ， 住在一家华侨开的酒店里 。 几天下来 ， 我和华侨老板熟了 ， 就说些话 。 他很自豪地对我说：“我们的菜都是用地中海沿岸出产的初榨橄榄油做的 ， 很有营养 ， 也很卫生 。 ”当时 ， 我不知道橄榄油包含什么成分 ， 有什么好处 ， 我只是说 ， “我们中国有一种茶油也很好 ， 可以和欧洲的橄榄油比美 。 您知道不知道？”估计他也不知道茶油 ， 没有答话 。 我回北京后看到外国人开的超市里 ， 有橄榄油出售 ， 价格很贵 。 我心中很不是滋味 。 我想 ， 中国有非常优质的茶油 ， 为什么不打出自己的品牌呢!


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