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『23』下午茶时间到了，大叔教你巧克力塔，酥脆可口，香甜味美，超好吃

说起与爱情相关的食物 ， 你一定首先会想到的就是巧克力了 ， 因为这是爱人之间互赠爱意的佳品 。你无法拒绝巧克力 ， 就如同你无法拒绝爱情一样 。而巧克力塔正是这么一款你无法拒绝的美味 。黑巧克力加入了丝丝润滑的奶油 ， 在微苦当中透出了丝丝的清甜 ， 当这一切美好导入到酥脆的塔皮当中的时候 ， 你所期待的不仅仅是一道美味 ， 而是这道美味会带来什么样的味觉碰撞与情感接触 。当然了好的甜品要与好的人 ， 如果说可以和爱人一起来分享像这样一款非常完美的巧克力塔 ， 相信品味的不仅仅是巧克力的味道 ， 更多的是浓浓的爱意 。今天我们就一起品味这爱情的滋味 。
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的确 ， 这种享受令很多人心生向往 ， 每次做了一个大蛋糕出来 ， 又很难一次性消化 ， 极易造成浪费 。很多人就会选择制作易于储存的小蛋糕来满足自己的味蕾 ， 不过这种做法虽然成功避免了浪费 ， 但对于巧克力爱好者来说 ， 难免有些单调的遗憾 。那么今天 ， 我们就来制作一款焦糖巧克力塔 ， 口味丰富度 ， 同时兼具玲珑可爱的造型 ， 完全不用担心吃不完的问题 。下午茶时间 ， 多集中在下午3时到5时半之间 ， 在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖 ， 从而舒解一天的疲劳 。话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做巧克力塔 ， 希望你吃得开心~
塔皮原料：面粉100克、细砂糖15克、盐1克、黄油50克、鸡蛋25g克；巧克力奶油馅：黑巧克力75克、无盐黄油75克、鸡蛋2个、细砂糖100克、面粉30克、鲜奶油25毫升
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1、首先将过筛的面粉、细砂糖和盐倒入大碗中 ， 加入切块的无盐黄油 ， 混合至碎屑状 ， 在中心做出一个凹槽 ， 倒入打散的鸡蛋、水 ， 略搅拌 ， 将面糊揉成团 ， 用掌心略压扁 ， 用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏10分钟；
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2、然后将面团擀成直径25厘米、厚3毫米的圆形塔皮 ， 将塔皮嵌入模具 ， 打孔 ， 放入冰箱冷藏10分钟 ， 在塔皮上盖一张大于模具的烤盘纸 ， 在上面压上一层红豆 ， 放入德普烤箱焙烤模式180度烤约10分钟至塔皮略呈金黄色 。取出后移出烤盘纸和烘焙豆；
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3、最后将烤箱调低至160度 ， 再次将塔皮放入烤箱烤5分钟 ， 取出后在网架上放凉 ， 巧克力奶油酱：将黑巧克力豆和无盐黄油一起隔水加热至融化 ， 离火后稍放凉后放入鸡蛋搅拌 ， 再放入细砂糖、面粉和鲜奶油 ， 将巧克力奶油酱倒入略烤过的甜酥塔皮中 ， 放入烤箱焙烤模式170度烤30分钟至凝固即可 。
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香甜味美 ， 简单易学的巧克力塔就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、不适应巧克力的苦 ， 可以多加10-15g的细糖；
2、烤制的时间温度 ， 根据烤箱进行调整 。
还有更多美食等你呢~


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