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逆行在减肥路上的666素菜也能很美味，香辣过瘾的锡纸金针菇，做法简单一看就会


金针菇是大众餐桌饮食上不可获取的一种蔬菜 ， 例如：火锅涮金针菇、串串香金针菇、铁板金针菇、烤串里的蒜蓉金针菇、油炸金针菇、米线烫金针菇、酸汤肥牛金针菇、培根金针菇、凉拌金针菇等等 。 因其菌盖滑嫩 ， 菌柄脆爽 ， 营养丰富 ， 味美适口 ， 深受吃货们的热爱 。

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虽然金针菇属于素菜 ， 但它在每一道菜中出现时 ， 根据不同的烹饪手法与配料的洗礼 ， 让金针菇拥有多种多样的美味口感 ， 突然感觉金针菇简直就是饮食界里的小百搭！不同于昨天的锡纸黑椒鸡胸肉（锡纸黑椒鸡胸肉：减肥期间 ， 没有负罪感的大口吃肉）的做法 ， 今天的锡纸金针菇更简单哦！绝对一看就会 ， 一做就对！备料：一把金针菇、5～6瓣大蒜、食盐、食用油、蚝油、蒸鱼豉油、小米辣2～3个、小香葱、老干妈选配
1、将金针菇切掉根部洗净 ， 锅中入水煮开 ， 放入金针菇 ， 焯水至8成熟 ， 沥干备用；
2、取来从宜家花7块9购买的平底锅 ， 铺上一层锡纸；
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3、用硅胶刷在锡纸上轻轻刷一层食用油 ， 然后把金针菇均匀铺开在锡纸上；
4、5～6瓣大蒜拍扁切碎 ， 取另一个锅 ， 倒入少量食用油 ， 凉油入锅 ， 将切碎的大蒜放在锅中小火翻炒 ， 待闻到蒜香后 ， 加入一勺蚝油 ， 翻炒均匀后出锅置于碗里 ， 加入一勺蒸鱼豉油 ， 搅拌均匀 ， 备用；
5、将调好的汁儿淋在铺满锡纸的金针菇上 ， 小米辣切成小圈儿同样均匀撒上；

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6、盖上小锅盖 ， 闷15分钟 ， 临出锅时撒上一些小香葱葱花 ， 点缀调味 。
一道锡纸蒜香金针菇就可以香喷喷的出锅啦！味道鲜香浓郁 ， 色泽鲜艳 ， 视觉冲突非常鲜明 ， 绝对是好吃又好看的一道菜 。 金针菇的口感特别爽滑 ， 调汁儿经过高温闷压进入金针菇 ， 每一口都饱含小米辣的辛辣和蒜油的独特香味 ， 令人回味悠长 。

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虽然金针菇有一个“see you tomorrow”的别称 ， 但是 ， 只要你细嚼慢咽 ， 不狼吞虎咽 ， 其实还是很容易消化的 。 金针菇富含蛋白质与多种维生素 ， 营养十分丰富 ， 据说日本人称金针菇为“增智菇” 。
这道锡纸蒜香金针菇操作简单 ， 上手轻松 ， 只要认真按照以上步骤操作 ， 保证你百分之百的成功率哟！
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