『疫情』疫情封锁食品短缺下，那些求助于牛血汤的委内瑞拉人
东方网·纵相新闻采访人员 周安娜
"只要得到两三升的牛血 ， 就够我们吃一顿饭了 。"佩德罗·格拉说 ， 他正提着盛满牛血的塑料罐子准备回家做午饭 。"有时候我们还会分给邻居一点 ， 和她一起分享" 。
自从委内瑞拉进入封锁期后 ， 该国西部的一家屠宰场前每天都有大批人在排队等候 ， 领取免费蛋白质——牛血 。
用牛血熬成"看起来像碎肉一样"的汤 ， 是哥伦比亚的一道传统食物 。传到委内瑞拉后并不十分流行 ， 因为他们显然更爱吃"真实的肉" 。
然而当下 ， 疫情的封锁让委内瑞拉人开始"复习"这种做法 。在当地的一些家庭中 ， 牛血已经从一种罕见的食材变成了常备选择 。因为它省钱、"吃起来像肉" 。
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（图说：格拉捧着他装满牛血的塑料罐子 。图源：CRONICA UNO）
"血水要沥干 ， 土豆要切碎 ， 如果有牛奶的话就倒入牛奶 ， 做出来就像牛肉泥一样 。我把它和米饭、紫菜一起吃 。我们非常喜欢" ， 格拉这样解释他的食谱 。
"肉不够吃的时候 ， 我们就喝这个（牛血汤） ， 因为每天吃肉比较贵 。"格拉的妻子补充道 ， "这个汤还对血红蛋白有好处" 。
尼诺是那家屠宰场的主管 。"周一和周五是大多数人来'血拼'的时候 ， 至少会有三四十人带着大小不一的锅和桶过来排队 。平均一头牛身上我们能获得7升血 。
"想想以前没有危机的时候 ， 这些血都被倒掉了 。"尼诺回忆道 。
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（图说：排队等待牛血的委内瑞拉人 。图源：路透社）
委内瑞拉的经济已经遭受了多年的恶性通货膨胀 ， 新冠疫情的到来对该国的经济更是一记重创 。
尽管报告的死亡人数和病毒导致的病例似乎不多 ， 但委内瑞拉人正遭受着经济停顿和被称为CLAP的国家粮食分配计划的停滞 。
CLAP是委内瑞拉政府2016年推出的一项食品援助项目 ， 面向该国的中低收入人群 。
由于食品短缺 ， 2016年起委国政府开始从国内和土耳其、墨西哥、哥伦比亚、巴西等国采购粮食和日用品 ， 如大米、意大利面、食用油和奶粉 ， 打包成箱直接配送给国内数百万户家庭 ， 而后者只需支付象征性费用 。
美国《华尔街日报》报道称 ， 对委内瑞拉15%的民众而言 ， 这一政府补贴项目是食物主要来源；对更多人而言 ， 这一项目是每天口粮的重要补充 。
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（图说：委内瑞拉贫民窟的孩子们吃着补给箱里的食物 。图源：路透社）
罗梅罗是当地一家汽修厂的机械师 ， 最近刚丢了工作 。他说 ， 自3月中旬实行隔离以来 ， 食品补给箱的需求量大增 ， 但并没有收到稳定的食物供给 。
"无论如何 ， 我都必须找到食物 。"他拿着一个红色的热水瓶 ， 上面沾着刚从屠宰场那里盛到的新鲜牛血 。
也有人抱怨 ， 现在CLAP计划里的食物种类比以往要少 。
据了解 ， CLAP计划实行初期 ， 食品箱里会有大米、面食、五谷杂粮、油、奶粉、蛋黄酱等19种产品 ， 有时还会有几罐金枪鱼 。然而现在送来的产品大概只有8种 。
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（图说：CLAP食品箱里的食物 ， 包括意面、番茄酱、油等等 。图源：transparencia venezuela）
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