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搜狐新闻失败了8次，总结网红美食蛋包饭做法，除了火候还要注意这2点( 二 )


本文插图

11、将另一侧的鸡蛋饼盖住米饭 ， 用铲子轻轻按压鸡蛋皮边缘 。
12. 这样一份蛋包饭就做好了 ， 将它盛到盘子里 。 再继续重复上面的步骤 ， 将另一半蛋液摊成鸡蛋饼 ， 再将米饭放进去 ， 做成蛋包饭 。

搜狐新闻失败了8次，总结网红美食蛋包饭做法，除了火候还要注意这2点
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13、蛋包饭都做好了 ， 就可以在上面挤上自己喜欢吃的番茄酱或者其它的酱汁 ， 就可以开始享用了 。
【烹饪小贴士】：
1、鸡蛋液里加入淡奶油 ， 会让鸡蛋皮里有股奶香味 ， 也让摊好的鸡蛋饼不会太蓬松 。 没有的话 ， 可以用纯牛奶替代 ， 或者不放也行 。
2、炒米饭的时候 ， 喜欢放什么蔬菜就放什么 ， 食材比较随意 ， 不过一定要将食材都炒熟了 。
【文案编辑】：王伟#蛋包饭#米饭#豌豆收藏
2、另一干净的炒锅 ， 锅里烧热后 ， 加入花生油 ， 然后再将切好的胡萝卜碎倒进炒锅里 ， 煸炒变软后 ， 再将切好的火腿肠丁和豌豆粒倒进炒锅里 ， 一起和胡萝卜煸炒均匀 。
3、将炒好的红萝卜、火腿肠和豌豆拨到炒锅的一边 ， 然后将1个鸡蛋打进去 ， 稍微凝固后 ， 就用锅铲煸炒拌碎 ， 将鸡蛋炒碎后 ， 就和胡萝卜、豌豆和火腿肠拌均匀 。
4、将剩米饭盛出来 ， 这时候就可以将米饭倒进锅里 。 因为剩下米饭会变硬 ， 结成块 ， 所以在炒的时候 ， 要用锅铲按压 ， 将米饭压碎 ， 不断搅拌 ， 直到米饭和锅里炒的菜拌均匀 。
5、等米饭炒好后 ， 倒点生抽和食盐调味 ， 不过要少放点 ， 再一次用锅铲将它们拌均匀 ， 就可以关火了 。
6、再领取一个小碗 ， 碗里打入3个鸡蛋液 ， 用筷子搅拌均匀 。
7、再向鸡蛋液里倒入适量的动物淡奶油进去 。
8、再加入适量的食用盐 ， 用筷子将它们都混合均匀 。 基本这一碗鸡蛋液就可以做出两张鸡蛋皮了 ， 如果想要做更好的话 ， 根据上面的配比表成倍添加即可 。
9、炒米饭的锅 ， 清洗干净 ， 开火 ， 将炒锅里的水分蒸发 ， 然后再倒入适量的花生油 ， 油热后倒入一半的鸡蛋液 ， 晃动炒锅 ， 将鸡蛋饼摊的大些 。
10、等鸡蛋饼凝固后 ， 就将炒好的米饭 ， 取出一部分 ， 放到鸡蛋饼的一边 ， 用铲子将米饭弄平整点 。
11、将另一侧的鸡蛋饼盖住米饭 ， 用铲子轻轻按压鸡蛋皮边缘 。
12. 这样一份蛋包饭就做好了 ， 将它盛到盘子里 。 再继续重复上面的步骤 ， 将另一半蛋液摊成鸡蛋饼 ， 再将米饭放进去 ， 做成蛋包饭 。
13、蛋包饭都做好了 ， 就可以在上面挤上自己喜欢吃的番茄酱或者其它的酱汁 ， 就可以开始享用了 。
【烹饪小贴士】：
1、鸡蛋液里加入淡奶油 ， 会让鸡蛋皮里有股奶香味 ， 也让摊好的鸡蛋饼不会太蓬松 。 没有的话 ， 可以用纯牛奶替代 ， 或者不放也行 。
2、炒米饭的时候 ， 喜欢放什么蔬菜就放什么 ， 食材比较随意 ， 不过一定要将食材都炒熟了 。
【文案编辑】：王伟


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