搜狐新闻失败了8次，总结网红美食蛋包饭做法，除了火候还要注意这2点
失败了8次 ， 总结网红美食蛋包饭做法 ， 除了火候还要注意这2点
最近比较流行蛋包饭 ， 很多人做的不是成功 ， 反正我是失败了8次 ， 才掌握了其中的精髓！下面就是详细的步骤了 ， 希望能帮助到大家 。
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【菜名】： 蛋包饭
【食材所需】：剩米饭1碗、胡萝卜半根、火腿肠1根、豌豆1小把、鸡蛋4个、动物淡奶油15克、番茄酱1包、生抽半勺、花生油1勺 ，
【烹饪过程】：
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1、火腿肠去掉包装 ， 然后用刀切碎；胡萝卜洗净 ， 削去胡萝卜的表皮后 ， 再用刀切片 ， 改刀切丝后再切碎；豌豆从冰箱取出来 ， 解冻后 ， 锅里烧水 ， 将豌豆煮熟 ， 捞出控水待用 。
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2、另一干净的炒锅 ， 锅里烧热后 ， 加入花生油 ， 然后再将切好的胡萝卜碎倒进炒锅里 ， 煸炒变软后 ， 再将切好的火腿肠丁和豌豆粒倒进炒锅里 ， 一起和胡萝卜煸炒均匀 。
【搜狐新闻失败了8次，总结网红美食蛋包饭做法，除了火候还要注意这2点】
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3、将炒好的红萝卜、火腿肠和豌豆拨到炒锅的一边 ， 然后将1个鸡蛋打进去 ， 稍微凝固后 ， 就用锅铲煸炒拌碎 ， 将鸡蛋炒碎后 ， 就和胡萝卜、豌豆和火腿肠拌均匀 。
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4、将剩米饭盛出来 ， 这时候就可以将米饭倒进锅里 。 因为剩下米饭会变硬 ， 结成块 ， 所以在炒的时候 ， 要用锅铲按压 ， 将米饭压碎 ， 不断搅拌 ， 直到米饭和锅里炒的菜拌均匀 。
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5、等米饭炒好后 ， 倒点生抽和食盐调味 ， 不过要少放点 ， 再一次用锅铲将它们拌均匀 ， 就可以关火了 。
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6、再领取一个小碗 ， 碗里打入3个鸡蛋液 ， 用筷子搅拌均匀 。
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7、再向鸡蛋液里倒入适量的动物淡奶油进去 。
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8、再加入适量的食用盐 ， 用筷子将它们都混合均匀 。 基本这一碗鸡蛋液就可以做出两张鸡蛋皮了 ， 如果想要做更好的话 ， 根据上面的配比表成倍添加即可 。
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9、炒米饭的锅 ， 清洗干净 ， 开火 ， 将炒锅里的水分蒸发 ， 然后再倒入适量的花生油 ， 油热后倒入一半的鸡蛋液 ， 晃动炒锅 ， 将鸡蛋饼摊的大些 。
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10、等鸡蛋饼凝固后 ， 就将炒好的米饭 ， 取出一部分 ， 放到鸡蛋饼的一边 ， 用铲子将米饭弄平整点 。
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