中国质量新闻网TB市场监管总局：14批次食品不合格 涉及微生物污染、农兽药残留超标等问题( 二 )
质量指标与标签标示值不符的问题
淘宝清香白酒网（经营者为山西省汾阳市好味道酒类销售部）在淘宝网（网店）销售的、标称山西省汾阳市杏林酒业有限公司生产的竹酒 ， 酒精度不符合产品标签标示值 。 检验机构为合肥海关技术中心 。
营养指标与标签标示值不符的问题
天猫rainbowfruit旗舰店（经营者为浙江省宁波秣凡食品贸易有限公司）在天猫（网店）销售的、标称浙江省宁波秣凡食品贸易有限公司经销的虹宝TM胡萝卜南瓜苹果泥（婴幼儿罐装辅助食品）（原产国：西班牙） ， 总钠检出值低于产品包装标签标示值的80% 。 检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心 。
对抽检中发现的不合格食品 ， 市场监管总局已责成北京、河北、山西、江苏、浙江、安徽、福建、山东、广东、四川等省级市场监管部门立即组织开展核查处置 ， 查清产品流向 ， 采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为 ， 依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开 ， 并向总局报告 。
部分不合格检验项目小知识
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标 ， 反映食品的卫生状况 。 《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定 ， 熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g ， 且至少3次检测结果不超过104CFU/g 。 熟肉制品中菌落总数超标的原因 ， 可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关 。
二、诺氟沙星
诺氟沙星是一种广谱抗菌药 。 《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定 ， 在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药（蜂蜜中不得检出） 。 蜂蜜中检出诺氟沙星的原因 ， 可能是蜜蜂养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药 。
三、氟苯尼考
氟苯尼考又称氟甲砜霉素 ， 是农业部批准使用的动物专用抗菌药 ， 主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病 。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定 ， 氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出） 。 鸡蛋中检出氟苯尼考的原因 ， 可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药 。
四、恩诺沙星
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物 ， 是一类人工合成的广谱抗菌药 ， 用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等 ， 是动物专属用药 。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定 ， 恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg 。 水产品中恩诺沙星超标的原因 ， 可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药 。
五、灭蝇胺
灭蝇胺又名环丙氨嗪 ， 为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂 ， 是目前双翅目昆虫病虫害防治效果较好的生态农药 。 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定 ， 豇豆中灭蝇胺的最大残留限量为0.5mg/kg 。 豇豆中灭蝇胺超标的原因 ， 可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解 ， 从而违规使用或滥用农药 。
六、诱惑红
诱惑红是一种允许使用的人工合成食用色素 ， 属于水溶性合成色素 。 该色素稳定性优良 ， 广泛应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等食品的着色 。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定 ， 水果类罐头食品中不得使用诱惑红 。 水果类罐头食品中检出诱惑红的原因 ， 可能是生产企业为了改善水果类罐头的色泽 ， 从而违规添加诱惑红 。
七、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
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