甜秋姐美食吃了30年的鹌鹑蛋，这样做百吃不厌，加面条卷一卷，比吃肉还香
大家好 ， 我是甜秋姐 ， 今天教大家用一种常见的食材：鹌鹑蛋 ， 来制作一道看起来十分高档的小吃；金丝蛋球 。 这样鹌鹑蛋可以不用直接煮着吃 ， 小小的鹌鹑蛋 ， 外面包裹了一层面条 ， 口感层次丰富 ， 外层有干脆面一样的酥脆口感 ， 鹌鹑蛋的表皮因为经过炸制又很有嚼劲 ， 最里面又是滑滑的蛋白和软糯的蛋黄 。 层层口感在口中爆开 。 配上酱汁食用 ， 可谓是色香味俱全 。 这样的创意新吃法 ， 全家人都爱吃 。 下面我们就开始制作吧 。
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1. 首先锅中放入清水 ， 再放入一斤鹌鹑蛋 ， 将其煮熟捞出剥壳
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2. 接着空锅中加入3个八角 ， 3片香叶 ， 一片桂皮 ， 少许花椒 ， 一勺食用盐 ， 一勺生抽 ， 2个干辣椒 。
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3. 然后再放入鹌鹑蛋 ， 加入清水 ， 煮30分钟入味后捞出备用
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4. 我这里将用新鲜的面条将鹌鹑蛋整个包裹起来 ， 大家也可以用干面条煮至半熟捞出使用 。 用两根三根面条进行这样的缠绕 ， 太干可以沾上一丢丢水 。 直到把鹌鹑蛋完全包裹起来 ， 最后把面条的尾巴塞进去 。
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5. 当所有的鹌鹑蛋缠绕好了 ， 锅中放入食用油 ， 待油温5成热时将鹌鹑蛋放入锅中 。
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6. 开小火进行慢炸 ， 炸的时候需要翻面 。 热油会快速的蒸发面条中的水分 ， 保证四周的面条都炸至金黄色就可以捞出啦 。 这样能保证成品的颜值 ， 再盘中撒入一点孜然粉 ， 我们的金丝蛋球就做好了 。
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这道美食并不是黑暗料理 ， 其实它本质跟“沾上蛋液裹上面包糠”并无区别 ， 只是面包糠换成了面条而已 。 但这样的做法 ， 吃起来外脆里嫩 ， 香酥可口 。
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而且这道美食的名字叫金丝蛋球 ， 寓意金玉满堂！在聚会的餐桌上做上一盘香香脆脆的金丝蛋球 ， 大人小孩都会喜欢 。
大家喜欢的话就赶紧做着尝一下吧 。 我是甜秋姐 ， 喜欢我的文章感谢您留言评论加转发哦 ， 感谢您的支持 ， 我们下期再见 。
食材明细：
一斤鹌鹑蛋 3个八角 3片香叶 一片桂皮
少许花椒 一勺食用盐 一勺生抽 2个干辣椒 2两鲜面
小贴士：
1、面条只要覆盖不留空隙就可以了 ， 不要包太厚 ， 否则面条炸不脆 。
【甜秋姐美食吃了30年的鹌鹑蛋，这样做百吃不厌，加面条卷一卷，比吃肉还香】2、由于鹌鹑蛋是熟的 ， 所以里面并不用炸透 。
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