瑞幸撤退进行时 北京将关80家店
（原始标题：【独家】瑞幸撤退进行时 ， 北京将关80家店）“停业快一个月了 ， 昨天刚把设备、机器都搬走 。 ”——位于北京大兴区鸿坤广场B座一层的沿街店铺中 ， 瑞幸咖啡店招的英文字母和鹿角LOGO已经被抠掉 ， 店铺此前的房东告诉界面新闻 ， 一个月之前瑞幸决定将这家门店关闭 ， 并于5月14日搬走了设备、剩余的物料等 ， 只留下空荡荡的吧台 。据上述房东向界面新闻透露 ， 这家瑞幸咖啡店开了整整两年 ， 旁边挨着火锅店 ， 不过大多订单来自外卖 ， 如果不是瑞幸虚增营收事件 ， 这家店可能会走完3年合同期 。 不到70平米的门店 ， 正常营业时仅有3组桌椅 ， 要付4万元租金 ， 这在北京同样的区域内并不算便宜 ， 门店不太可能盈利 。 不过 ， 在他看来 ， 瑞幸本身就是爱烧钱的公司 ， “他们以前不怕亏 ， 不过此时一时彼一时了” 。
已经搬空的瑞幸门店 。 摄影：赵晓娟开到4500家店 ， 是瑞幸前CEO钱治亚强调的2019年门店数量目标 ， 这一目标最终定格在2019年底的4509家 。 而一度疯狂开店的瑞幸咖啡 ， 已开始进行门店收缩 。上述房东告诉界面新闻 ， 被撤掉的不止鸿坤广场这里的一家店 ， 他从瑞幸员工处得知的数字是80家——这意味着 ， 瑞幸北京400多家门店中 ， 今年要关掉近五分之一 。界面新闻还从一位瑞幸员工处确认了这一数字 。 不过该员工称 ， 这是春节后的决定 ， 彼时瑞幸造假的新闻还未被曝光 ， 瑞幸便已经决定了北京关店70家 ， 原因是北京的许多瑞幸咖啡店铺覆盖的消费群范围重叠 ， 但4月2日的暴雷 ， 让所有的门店忙得不暇顾及闭店 ， 直到4月中旬 ， 部分门店才又开始执行闭店策略 。鸿坤广场这家瑞幸咖啡便是从4月14日开始停业的 。 在同一时间点关张的 ， 还有位于丰台科技园区汉威国际广场1区B1层一家瑞幸咖啡 。 界面新闻注意到 ， 后者的店铺内并未撤去店标 ， 店内吧台上2台咖啡机和打印订单的机器仍在 ， 就连吧台下方的冷柜也仍然亮着灯 。 附近的店家告诉界面新闻 ， 这家瑞幸已经关闭15天左右 ， 原材料基本也撤了 ， 原因是“无照经营” 。
丰台一家停业的瑞幸咖啡店 ， 设备尚未撤离 。 摄影：赵晓娟然而 ， 在接连有门店关张的同时 ， 瑞幸还在开出新的门店 ， 只是放缓了开店的速度 。5月14日 ， 总部位于纽约的数据公司Thinknum Alternative Data披露 ， 第二季度截至5月12日 ， 瑞幸咖啡在中国市场平均每天开设10家门店 。 这些数据由Thinknum通过公开渠道搜集获得 。不过沈阳和北京的两位瑞幸员工均向界面新闻否认了这一数字 。 沈阳的一名瑞幸咖啡店店长称 ， 瑞幸在当地执行关3开1的策略 ， 关闭3家数据差、杯量低的门店 ， 开一家之前谈好的门店 。而上述瑞幸北京员工向界面新闻透露 ， 公司早期很多门店有些“饥不择食”、只要能谈下来的地方就会开店 ， 因为负责拓展开发的员工能因此拿到提成 。 其中 ， 一家由公厕改造的上海瑞幸咖啡店曾在微博上被吐槽 ， 上述员工称这家公厕店是“开发圈的笑话” 。
上海一家被吐槽的瑞幸公厕店 。 图片来自微博 。 “能谈的地方几乎都谈完了 ， 所以现在就改做无人售货机了 。 ”上述沈阳瑞幸店长说 。2019年1月8日 ， 瑞幸咖啡宣布推出两款无人零售机——“瑞即购”（luckin coffee EXPRESS）和无人售卖机“瑞划算”（luckin popMINI） 。 在瑞幸门店网点图中 ， 这些无人售货机也被纳入门店分布 。界面新闻以北京德胜门、永安里、肖村桥、丰台北路4个分布于北京不同方位的地名定位 ， 发现瑞划算（M）机器已经被纳入定位系统 ， 此外 ， 小鹿茶的新开门店也同样被显示在瑞幸APP或者小程序中 ， 因此瑞幸咖啡的新开门店数字里 ， 很可能也包括了无人售货机、无人咖啡机以及小鹿茶门店 。
上海啡越投资管理有限公司董事长王振东对界面新闻分析称 ， 瑞幸的关店策略其实是正确选择 ， 因为早期选址问题较多 ， 主要基于覆盖重复、对人流量分析较为草率等因素 ， 现在关闭亏损店铺也是止损对策之一 。截至发稿 ， 瑞幸官方未就大面积关店进行回应
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