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[]那碗记忆中的热干面：是回味，是乡愁，是思念

还记得7年前 ， 第一次来到武汉 ， 便迫不及待的尝试了一碗热气腾腾武汉的热干面 。作为习惯了河南烩面的汉子 ， 刚入口,就很难吃 ， 实在不习惯它的“干” ， 还是习惯于带汤的面 。后来很长一段时间也没再尝试 。
[]那碗记忆中的热干面：是回味，是乡愁，是思念
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也许是受身边朋友的影响 ， 每次看到他们早上端着一碗热干面 ， 吃的是那么香 ， 又燃起了跃跃欲试的心 。后来 ， 在朋友的带领下 ， 走到武汉的大街小巷 ， 都能看到各具特色的热干面馆 。看着他们把水烧得滚烫 ， 下入面 ， 在水中翻滚几十秒后快速捞出 ， 稍微过冷 ， 店主带着餐盒递给我们 ， 我们把热干面拌上特制的麻酱 ， 再放上一勺醋汁 ， 浇上一点辣椒油 ， 那色泽香润 ， 香味扑鼻 。再加上一小勺酸豆角 ， 切细的萝卜丁 ， 加点汤汁拿着筷子一拌 ， 麻酱的醇香 ， 配上醋的提味 ， 辣椒油的芳香 ， 吃一口面 ， 吃一粒粒萝卜干 ， 酸豆角脆得声声入耳 ， 烫好就吃 。
后来 ， 竟然慢慢习惯 ， 甚至爱上了热干面 。三年时间里 ， 也吃遍了武汉大大小小的热干面馆 。由于工作关系 ， 毕业就离开了武汉 ， 却时常想起那碗热干面 。有时 ， 也会去找一家小店 ， 解一下馋 ， 却再也找不到当时的味道 。
【[]那碗记忆中的热干面：是回味，是乡愁，是思念】本来和朋友约好了今年要回武汉聚一聚 ， 重新去蔡林记吃一碗热干面 。但是因为疫情原因 ， 取消了计划 ， 短时间的也不可能回去了 。但是 ， 想吃碗热干面的心却阻挡不了 。于是乎网购了两袋蔡林记的袋装热干面 ， 来解一下馋 ， 也算为#助力湖北#尽一份自己的心意吧！


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