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安安美食屋福建泉州十大特色小吃排行榜 泉州特色小吃有哪些


泉州特色小吃一直以来就很有名 ， 这里有丰富的物产资源 ， 制作的美食丰富多样 ， 别具风味 ， 那么泉州十大特色小吃有哪些你知道吗？为你推荐福建泉州十大特色小吃排行榜 ， 看看泉州好吃的东西都有什么 。
NO1姜母鸭

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姜母鸭是发源于泉州的一道传统美食 ， “姜母鸭”不仅好吃 ， 也是一种药膳 ， 营养价值极高 ， 尤其是在秋冬季节 ， 吃姜母鸭正好 ， 滋补强身 ， 温而不燥 。 姜母鸭用红面番鸭作为主料 ， 炒香然后加入老姜和米酒炖煮 ， 步骤比较简单 ， 姜母鸭肉质酥嫩 ， 汤鲜味美 。
NO2肉粽

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肉粽是泉州特色小吃中的代表了 ， 香甜可口 ， 在全国都很有名气 。 肉粽和我们节日吃的粽子还是有很大区别的 ， 糯米加上猪油和卤汁等等 ， 然后加上卤煮肉块 ， 香菇 ， 莲子等配菜一起包好煮烂 ， 这种小吃油而不腻 ， 金黄酥香 ， 带着浓浓的糯米香 。
NO3面线糊

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面线糊在泉州也是很常见的一种小吃 ， 由细面线、番薯粉做成的 ， 里面加入了很多的配菜 ， 比较常见的有大肠 ， 小肠 ， 还有虾仁和简单 ， 醋肉等等 ， 泉州人一般将面线糊当做早餐来吃 ， 最好配上一根刚炸的油条 。 面线糊口感丰富 ， 糊而不烂 。
NO4醋肉

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醋肉是泉州特色小吃之一 ， 是油炸美食 。 将猪肉切片加入糖、盐、醋、蛋清等调味料腌制一段时间 ， 然后放进油锅里面炸一炸 ， 地道的泉州醋肉采用的是纯瘦猪肉 ， 色泽金黄 ， 外酥里嫩 ， 还散发着醋香味 ， 脆香可口 ， 焦香入味 。
NO5海蛎煎

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海蛎煎是一种闽南小吃 ， 也被叫做是蚵仔煎 ， 也是当地特有的 ， 在外地很难吃到 。 海蛎煎制作并不难 ， 但是足以代表当地风味 ， 很多的小吃店里面都有这道小吃卖 ， 在街边也可以买到 ， 海蛎煎起锅后撒点胡椒 ， 吃的时候蘸上一些芥辣、辣酱 ， 味道会更好 。
NO6土笋冻

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土笋并不是笋 ， 而是一种生长在沿海江河入海处咸淡水交汇的“星虫” ， 土笋冻就是用这种虫子制作而成 。 土笋放养一天后 ， 然后入锅烹煮 ， 一般熬出胶汁即可 ， 然后冷却 ， 就成了“土笋冻”啦 ， 土笋冻有清肺补虚 ， 滋阴降火的效果 ， 搭配调味料 ， 风味独特 。
NO7润饼

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润饼其实就是春卷 ， 也是福建泉州十大特色小吃之一 ， 润饼属于闽南菜 ， 在面皮里面加入了各种馅料 ， 比如最常见的红萝卜 ， 还有蚝仔煎 ， 蚝仔煎制作的润饼是一大特色 ， 很多人都会点 ， 其实润饼菜和其他泉州小吃不同 ， 并不是全年都可以吃 ， 它是有季节性的 。
NO8肉夹包

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泉州的肉夹包据说已经有几百年的历史了 ， 也是传统面点之一 ， 现在的肉夹包不管是在味道上 ， 还是在制作上都有了很大的区别 ， 肉夹包采用上等五花肉制作而成 ， 配上了高浓度的香料 ，， 虽然外表看起来很不起眼 ， 但是吃起来味道很不错 ， 肉质鲜嫩 ， 咸香适口 。


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