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「」云南大理小木瓜炒肉，做法简单，好吃到要流口水啦

一年的夏天又要到了 ， 在家里面待着我好闷呐 。不禁想起去年也是夏天的时候 ， 去了云南玩 。云南大理的酸木瓜炒肉 ， 实在是太好吃了！到现在我都想继续再吃这道菜 。这不我就马上网购了几个云南大理小木瓜 ， 在家里面又把这道菜做起来了 。云南大理的酸木瓜一般在春季挂果 ， 到夏天成熟 。长出一个月的小木瓜 ， 就可以吃了 。小木瓜炒肉便是大理当地最常做的做法 。木瓜不仅富含维生素而且口感不会太酸不会太甜 ， 刚刚好 。和肉类一起炒不仅味道很好 ， 而且开胃保健 ， 是春夏之交饭桌上的一道特色美食 。即使人不在云南大理 ， 也可以吃上大理的这道特色美食 ， 是不是很开心呢？接下来我就介绍一下这道云南大理小木瓜炒肉 ， 具体该怎么做 。
「」云南大理小木瓜炒肉，做法简单，好吃到要流口水啦
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首先我们要准备好食材 ， 必须是云南大理的小木瓜 。如果实在没有条件买到 ， 家附近卖的小木瓜 ， 也可以买来试一试 ， 然后准备猪后腿肉 ， 大葱、干辣椒就可以了 。
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第一个步骤呢 ， 首先是把小木瓜洗净 ， 切成一半 。接着 ， 我们把猪后腿肉洗干净 ， 切成一片一片的 ， 用淀粉拌匀 ， 保持肉质的鲜嫩 。下一步 ， 把花生油放进锅里 ， 等油温升高 ， 放入干辣椒 ， 炒出香味 。把辣椒炒香了以后 ， 我们再把刚才拌匀的肉片放进去炒至半熟 ， 等到肉片刚刚好变色 ， 就可以放入准备好的小木瓜 ， 接着翻炒片刻炒均匀 ， 最后一步就是放酱油和少许的食盐调味啦 ， 然后再放入葱段炒熟就可以出锅啦 。
「」云南大理小木瓜炒肉，做法简单，好吃到要流口水啦
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【「」云南大理小木瓜炒肉，做法简单，好吃到要流口水啦】为了不让这道菜太干 ， 我一般会在炒的最后一步放一点水淀粉 ， 接着炒半分钟左右再出锅 ， 这样子炒出来的口感 ， 会比干炒要更好吃一点 ， 肉质会更加的鲜嫩 。这道小木瓜炒肉 ， 肉片嫩滑 ， 还融入了木瓜的香味 ， 口感酸爽 ， 开胃可口 ， 是春夏之交最好吃的东西啦 。还没有吃过的小伙伴也可以马上试一试 ， 绝对不会让你失望的 。
虽然这一段时间大家都不能出门 ， 但是我觉得也是一个好机会 ， 让大家有机会在家里自己锻炼一下厨艺 。这时候就可以看看全国各地有哪些特色美食 ， 根据自己的情况买到合适的原材料 ， 在家做一下 ， 可以让自己每天有不一样的收获和快乐 。还等什么呢？赶紧做起来吧！


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