俊宇看世界精选美味豆腐的10种做法，入口嫩、滑、软，一口一个吃太有味！( 二 )
9 芹菜豆腐末捏成圆子 。
10 热锅注油 ， 烧至五成热 ， 再将制成的圆子放入油锅中 。
11 炸约2分钟至熟 ， 捞出备用 。
12 用油菜叶围边 ， 摆入炸熟的圆子即可 。
鲜虾蒸豆腐
本文插图
食材
350克豆腐
150克虾仁
葱花少许
各适量盐、味精、鸡粉、生粉、芝麻油、醋 做法：
1 豆腐洗净切块 。
2 整齐地码放盘中 ， 撒上少许食盐备用 。
3 虾仁洗净切丁 。
4 虾肉加盐、味精和鸡粉 。
5 再加少许生粉拌匀 。
6 淋入芝麻油、食用油拌匀 ， 腌渍10分钟 。
7 豆腐上撒上盐 ， 再将腌好的虾仁肉放在豆腐上 。
8 放入蒸锅 。
9 加盖用猛火蒸约6分钟 。
10 取出蒸好的虾仁 。
11 倒去原汁 ， 撒上葱花 。
12 炒锅注油烧热 。
13 将烧热的油林在虾仁上 。
14 倒上少许醋 。
15 摆好盘即可 。
青豆豆腐丁
本文插图
食材
200克豆腐
60克青豆
各少许蒜末、红椒丁、葱花
各适量盐、鸡粉、老抽、蚝油、水淀粉 做法：
1 将洗好的豆腐切丁 。
2 锅中注入清水烧热 ， 加入油、盐 。
3 倒入洗净的青豆拌匀 。
4 煮约2分钟至熟捞出青豆 。
5 倒入豆腐 。
6 煮沸后捞出豆腐 。
7 另起锅 ， 锅置旺火 ， 注油烧热 。
8 倒入蒜末、红椒丁爆香 。
9 倒入适量清水 。
10 锅中加入盐、鸡粉、老抽 ， 调味 。
11 倒入豆腐、青豆拌匀 ， 煮片刻 。
12 加入蚝油炒匀 。
13 加入少许水淀粉勾芡 ， 淋入少许熟油拌匀 。
14 将做好的菜盛入盘内 。
15 撒入葱花即成 。
韭菜炒豆腐
本文插图
食材
150克韭菜
30克胡萝卜
200克豆腐
各适量盐、味精、白糖 做法：
1 豆腐切块 。
2 胡萝卜去皮洗净 ， 切片 。
3 韭菜洗净 ， 切段 。
4 热锅注油 ， 烧至五六成热时 ， 倒入豆腐块 。
5 炸约1分钟至金黄色捞出 。
6 起油锅 ， 倒入韭菜和胡萝卜片 ， 翻炒至熟 。
7 加盐、味精、白糖调味 。
8 倒入炸好的豆腐拌炒匀 。
9 出锅装盘即成 。
菠萝咕噜豆腐
本文插图
食材
300克北豆腐
100克菠萝肉
30克番茄汁
各15克青、红椒片
各少许蒜末、葱段、面粉
2克盐
10克白糖
各适量水淀粉 做法：
1 将菠萝肉切块 。
2 再把洗好的豆腐切成方块 。
3 豆腐块均匀裹上面粉 。
4 锅置旺火 ， 注油烧热 ， 倒入豆腐 。
5 炸2～3分钟至金黄色 ， 捞出豆腐 。
6 另起油锅 ， 倒入蒜末、葱段、青红椒片爆香 。
7 锅中倒入菠萝 。
8 注入少许清水 。
9 倒入番茄汁炒匀 。
10 加入白糖和少许盐拌匀煮沸 。
11 倒入炸好的豆腐 。
12 再加入适量水淀粉炒匀 。
13 淋入熟油炒匀 。
14 盛入盘内即可 。
西红柿烧冻豆腐
本文插图
食材
250克西红柿
300克冻豆腐
15克番茄酱
各适量葱花、葱段、蒜末
2克盐
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