亿康餐饮集团2020年二季度业绩誓师大会隆重召开
一场疫情 ， 让餐饮人重新思考 ， 甚至重新定义餐饮 。
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2020年5月12日上午9：00 ， 西安亿康餐饮集团2020年二季度业绩誓师大会在西安菲林酒店举行 ， 集团董事长张宽、副总裁贾林峰、副总裁张健彬、副总裁刘永强以及集团直属职能部门领导、区域负责人、店长参加本次会议 。
【亿康餐饮集团2020年二季度业绩誓师大会隆重召开】“浴火重生 ， 再上征程”作为本次会议主旨 ， 始终展示在会场荧屏的中心 ， 深入到每个人的内心 。
疫情之下餐饮行业的发展状态以及未来趋势 ， 针对疫情之后 ， 公司的发展规划及整改举措 ， 本次会议都有着重解答 。
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宽总讲到“餐饮行业的未来发展必将是小而精、精而专 ， 专而敬！”
“必将要求餐饮行业经营者更加专业、更会学习、更有主人翁意识！”
餐饮行业发展、品牌发展的现状及未来趋势 ， 从精细化管理到产品结构的调整 ， 节流与开源相结合的推行措施 ， 确立品牌未来发展要求及目标；提出的的对外开放招商合作政策的推行 ， 是亿康集团的重大举措 。
面对疫情之下 ， 企业首保员工工资 ， 保证工资按时发放 ， 员工是公司的首要财富 ， 这是亿康集团一直坚持的经营理念：以人为本 ， 以客为尊 。
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厨政中心张健彬讲述疫情对厨师职业的影响 ， 未来发展厨政工作的调整；他提出：“研究管理 ， 找市场需求 ， 改善工作思维 ， 专注菜品 ， 能效提升”才能赢得未来市场 。
适应各区域市场不同需求 ， 匹配相应结构和模型 ， 根据餐厅的品类聚焦核心产品 ， 品牌竞争力的重新输出 ， 回归本质 。
用工精简优化 ， 人效提升 ， 产品统一操作 ， 去掉人为认知 ， 提高门店执行力；从餐厅经营规范标准-菜品分类-标准化出品-差评的优化改进一体化的改进措施 。
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营运中心刘永强讲到“疫情后的中国餐饮将进入单店“低销售时期”“小而美”的餐厅将是最具有竞争力的模式 。 ”
应对低销售额时期对于管理工作的要求和提升 ， 实行精细化管理 ， 从人效、坪效、小时制排班进行改进 。
线上团购平台是餐厅经营管理的一面镜子 ， 顾客的差评及意见是顾客流失、销售额降低的最核心因素 ， 上下统一针对客户反馈意见进行改进优化 。
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会议现场下达并签署销售任务 ， 各区域负责人与集团领导就销售计划签订协议；这是接下来工作的明确目标；同时是对本次会议精神的延续 。
最后由各区域负责人就各区域所面临的现状及后期工作中存在的问题及实施计划做出分享 。
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集团预计在2020年引进精细化管理模式 ， 提高工效 ， 提升公司核心竞争力 ， 再上征程！
疫情无情淘汰了一批餐厅 ， 同时 ， 也为消费者“优选”了一批餐厅 。 在疫情后活下来 ， 甚至活得更好的餐厅 ， 每一家餐厅身上都有值得餐饮人学习的闪光点 ， 每一家餐厅背后的团队也都值得敬佩 。
无论何时 ， 行业市场更优待的都是有实力、有能力 ， 能在突发状况中及时调整自我状态的企业 。
疫情 ， 从来不是餐厅倒下去的根本原因 。 疫情纵然导致了餐厅的损失 ， 但因此倒下去只能是餐厅“甩锅”疫情的无能行为 。
每个公司的发展都是在不断总结与突破的过程 ， 面对困难 ， 亿康全体员工的携手共进也必将赢得成功！
餐饮业的发展需要创新 ， 掌握市场变化、把握机遇 ， 持续关注“侃侃谈谈”将为您持续带来最新资讯！
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