甘来的苦尽扬州干拌面( 二 )
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说下干拌面家常做法吧:首先家里要准备猪油 , 扬州叫荤油 , 基本我的冰箱一年到头都有 , 再准备面条和大蒜末!面条最好是中粗的不要太细的那种!在下面之前把作料碗放好 , 碗里放鸡精、猪油、生抽、老抽、胡椒粉、蒜泥、各少许 , 当然可以根据个人喜好放或不放 , 也可少放一些 。 作料碗放好之后 , 就开始下面 , 水一定要多一点 , 防止湖汤 , 面条要等开水下锅!面条下锅一分钟左右在锅里放点冷水 , 关火叉面到碗里立即搅拌均匀!
这个时候香气扑鼻!面条发亮 , 很有食欲!再撒点蒜花或者韭菜花颜色更好看 , 色香俱全!这样的一碗面又香又好吃 , 而且只需要一块多钱的成本 , 就可以享受一顿美味可口的早餐!
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【甘来的苦尽扬州干拌面】
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