人类偏爱的味道
我们日常生活中的一些小物品 ， 往往在人类历史上起着非常重要的作用 ， 在“塑造”着人类的历史 ， 我们常常说手机改变了现代人的生活 ， 现代人的生活可以用“机不可失”来形容 ， 人们甚至还担心未来的人工智能、机器人是否会彻底改变我们的生活 。 其实 ， 人类社会一直就在不断出现新产品 ， 这些新产品影响着人们的生活 ， 比如糖、咖啡、烟草、酒等等曾经也是一种新产品 ， 深刻影响了人类历史的进程 ， 今天 ， 我们就来重点讲一讲糖 。
砂糖第一：甜与快乐人类一直以来都在追求幸福与快乐 ， 不仅人类有快乐的感觉 ， 动物也有 ， 快乐其实就是生物在演化的过程中出现的一种机制 ， 目的是为了生命的生存和繁衍 ， 演化出的结果就是快乐与痛苦并存 ， 我们会感受到快乐 ， 但转瞬即逝 ， 无法维持很长一段时间 ， 我们也会感受到痛苦 ， 但最终都会消失 。快乐是奖赏 ， 鼓励某种行为 ， 痛苦则是惩罚 ， 阻止某种行为 ， 比如 ， 我们在饥饿的时候 ， 吃一顿丰盛的晚餐 ， 会感到快乐 ， 这是为了生存 ， 随着饥饿感的消失 ， 痛苦就来了 ， 越吃肚皮就越难受 ， 如果快乐还在持续 ， 我们就会撑破肚皮 ， 这样的话 ， 就会面临危险 。 谈恋爱也是一样的 ， 男人与女人谈恋爱 ， 是为了将自己的基因传承下去 ， 为了鼓励这种行为 ， 演化的结果就是 ， 在恋爱的过程中 ， 人们会感受到快乐 ， 如果恋爱是痛苦的 ， 大概有很多人就不会那么热衷于谈情说爱了 ， 人类就会面临灭绝的危险 ， 然而 ， 这种快乐不会持续很久 ， 如果快乐会持续很久 ， 大家都热衷于谈恋爱了 ， 连寻找食物的想法都没了 ， 到最后 ， 还是会死于饥饿的 。
19世纪 ， 食用巧克力的欧洲贵族妇女从生理层面来讲 ， 快乐和痛苦是由大脑的一套生化机制决定的 ， 人类自从对这套生化机制有了认知以后 ， 就开始尝试用更快捷的办法来获得快乐和减轻痛苦 ， 比如 ， 利用止痛药、麻醉剂可以缓解痛苦；利用咖啡、茶叶可以获得兴奋感；利用美酒来麻醉自己 ， 遗忘过去等等 。当然 ， 咖啡、茶叶、酒在这方面的作用是微弱的 ， 所以不被认为是有害的 ， 人类制定了一套标准来确定哪些是有害的 ， 哪些是无害的 ， 有害的被禁止 ， 比如鸦片、大麻、可卡因等等 ， 无害的则大行其道 ， 比如糖、咖啡、酒等等 。
这里的糖是指用甘蔗制作的蔗糖快乐是一种奖赏机制 ， 感觉转瞬即逝 ， 所以 ， 生物必须获得更多的奖赏 ， 才能再次感受到快乐 ， 于是 ， 生物为了获得更多的快乐 ， 就努力取得更多的成就 ， 运动员在取得百米赛跑的冠军时 ， 无比的快乐 ， 但转瞬即逝 ， 如果这种快乐可以维持很久 ， 那么 ， 运动员就不会取得更多的更大的成就了 。人类通过食物、药品获得快乐是快捷的 ， 但同样也是转瞬即逝的 ， 因为生物对快乐和痛苦的感受是几十亿年以来形成的机制 ， 不会因人为而改变 ， 这就意味着 ， 如果我们用某些食物或者药品来快捷地获得快乐 ， 最后必将会上瘾 ， 即不断加大这种食物和药品的供应量 ， 才能使得大脑感受到快乐 。人类一直在追求快乐和幸福 ， 所以 ， 能够使得人类快乐的食物 ， 往往能够产生世界级的暴利 ， 背后往往也形成了一套产业链 ， 比如糖、茶叶、咖啡、酒等等 。吃糖可以上瘾 ， 喝咖啡也会上瘾 ， 只是这种上瘾对人体无害 ， 会很快戒掉而已 。 现在 ， 全球期货交易额最大的商品是石油 ， 排列第二的就是咖啡豆 ， 可见 ， 咖啡的产业链有多么的庞大 ， 在工业社会的早期阶段 ， 糖的地位则要远远超过了咖啡 ， 当时的欧洲人无论是喝茶 ， 还是喝咖啡 ， 都需要加糖 ， 食用白砂糖甚至被视为富有的象征 。 当时 ， 一个普通的欧洲人可以拒绝购买某种工业品 ， 无论这种工业品多么的好 ， 他都可以忍着不买 ， 但是 ， 相比之下 ， 他往往拒绝不了蔗糖的诱惑 ， 也就是说工业品非人人所必须 ， 糖却是大家都想吃的 。第二：甜与工业革命我们一般认为英国近代的棉纺织业推进了工业革命的发展 ， 其实 ， 在更早之前 ， 起推动作用的是甘蔗种植业 。
推荐阅读
- 全人类只有五个人懂自由
- 光明网|安全倡议书：戴好头盔 安全出行
- 中国疾控中心称病毒并非从武汉海鲜市场向人类传播
- 是哪三个国家推进了人类现代文明世界
- 空间的本质是什么？
- 对于人类生存发展目的、意义与根本价值的再认识
- 大凉山|凉山花儿
- 自费四千万美元雇人建潜水艇，创造人类下潜新记录
- 董倩|微视频丨特别来信！致我们最亲爱的孩子——关于爱，成长和未来
- 细数人类历史上失败的大型工程