Rayna2018HL免黄油的抹茶蜜豆双色哈斯面包，一次发酵省时省力，好看又好吃
今天是一个特别的日子 ， 不知道您是如何表达对母亲的感激之情的 。 于我而言 ， 最好的方式莫过于亲手做一条美味的面包 。 今天的这款面包依然使用快手一次发酵法 ， 省时省力 。 整形手法也不复杂 ， 但是却有超高颜值 ， 做给自己吃赏心悦目 ， 送人也绝对拿得出手！话不多说 ， 咱们这就赶紧做起来吧！
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一次发酵抹茶蜜豆双色哈斯面包
食材清单：高筋面粉180克、抹茶粉3克、淡奶油70克、水35克、全蛋液35克、细砂糖10克、食盐2克、干酵母2克、蜜红豆90克 。 依然是快手一次发酵法 ， 省时又省力！
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抹茶粉和蜜红豆
制作方法：
第一步：将除了抹茶粉和蜜红豆之外的食材按照先液体后粉类的顺序请入面包机 ， 注意糖和盐要分开放置并且远离酵母 。 请注意：不同面粉的吸水性不同 ， 建议保留5-10克水视情况再决定是否添加 。 启动面包机和面程序 ， 揉面30分钟 ， 至面团到到或接近完全扩展阶段 ， 即可拉出大片既薄且韧不易破裂的薄膜 。
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先入液体材料
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再入粉类材料
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揉好的面团
本配方中没有既无黄油也无植物油 ， 但完全无需担心 ， 因为淡奶油中的油脂同样可以令面团滋润富有弹性 ， 并且赋予面包无与伦比的奶香味 。
第二步：揉好的面团一分为二 ， 取其中一个小面团收圆 ， 盖保鲜膜 ， 另外一个小面团加入3克抹茶粉揉匀后也收圆 ， 盖保鲜膜 。 两个小面团静置松弛15分钟 。
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一分为二
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揉入抹茶粉
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面团静置松弛
第三步：取抹茶色小面团轻拍排气 ， 用擀面杖擀成长方形的薄片 ， 大致的尺寸为20*25厘米 。 在面片上均匀铺陈蜜红豆 ， 边缘处适当留白便于收口 。 取原色的小面团 ， 依样擀成长方形面片 ， 尺寸比抹茶色的略小一点点 。 将原色面片盖在蜜豆上 ， 轻按贴合挤出多余的空气 ， 将抹茶色面片宽出来的边缘处折向内侧捏实 ， 顶端压薄 。
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抹茶色面团擀开
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铺陈蜜红豆
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原色面团擀开
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盖在蜜豆上
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边缘处折向内侧
第四步：自下而上小心地卷起来 ， 不要卷得过于松散 ， 收口处要捏紧 ， 最后轻滚几下搓匀 。 生坯放置在铺了油纸的大烤盘上 ， 利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵 ， 温度36度 ， 大约40分钟 ， 发酵至1.5倍大取出 。
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