「」老夫妻做油煎包子三十年，周围顾客都夸好，孩子：妈妈我要吃两个
我们中国人认为一个成熟的人应该喜怒不形于色 ， 而西方人说话不论是表情还是肢体动作都比较多甚至还有点儿夸张 。在饮食方面也有差异 ， 西方人做的披萨汉堡都是让你看得见用了啥食材 ， 我们做面食是包饺子包包子 ， 所谓的包就是把馅儿藏起来 ， 饺子和包子如果不尝一下你是不知道里面是啥食材 。咱们对包子和饺子特别钟爱 。
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有句老话的前半句叫好吃不如饺子 ， 还有句老话叫肉包子打狗 ， 饺子和包子没有完全能够对应的英文单词能够翻译 ， 所以饺子和包子的英文名称直接就是汉语拼音读法 。反正咱们就是认为面食与肉类蔬菜的搭配就应该是包裹着的 ， 如果不包裹起来那干脆是面条的了 。饺子和包子都是面包皮裹馅儿料 ， 两者的区别之一就是一个不方便携带 ， 而另一个则相当便于携带 。所以平时我们吃包子比吃饺子次数多 。
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【「」老夫妻做油煎包子三十年，周围顾客都夸好，孩子：妈妈我要吃两个】常见的包子都是面粉加水和面放一边醒面 ， 然后再擀面切面团包馅儿上锅蒸 ， 这种包子跟馒头一样属于发酵面 ， 就是面皮暄腾且相对较厚 。还有一种就是擀成薄面皮包馅儿 ， 这种做法一般都是做汤包 ， 以上这两种包子都是上锅蒸的做法 ， 实际上大多数人最喜欢的包子是油煎的包子 ， 人都是本能地喜欢高热量食物 。
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图中这家包子店的生意相当火爆 ， 他们家的包子是油煎包子 ， 有三种馅儿料可以供食客选择 ， 分别是牛肉馅儿、大葱猪肉馅儿、韭菜粉条肉末馅儿 。别看好多年如一日只做这三种馅儿料 ， 可是周围的顾客并不觉得会吃腻 ， 不少客人说就像不会吃腻自家亲爹亲妈烧的拿手菜一样 ， 经常来这里买点儿油煎包子早已成了一种难以改变的生活习惯 。
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包子店是一对年近七旬的老夫妻在经营 ， 他们家在这里做油煎包子已经三十多年了 ， 不少离这老远的客人都知道他们家的油煎包很好吃 ， 尤其是牛肉煎包 。现如今虽然生意比以前好很多 ， 但是工作量比以前轻松许多 ， 因为现在有和面机不需要人工费力揉面 ， 除此之外再请两个人帮忙 ， 这样一来老夫妻比以前就轻松了不老少 。
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和面机将面揉好之后交给人工擀面皮 ， 吃包子是薄皮大馅的好吃 ， 他们把包包子的面皮擀得比饺子皮不厚多少 。有人擀面皮就得有人负责调制馅料 ， 店里每个人各司其职配合默契 。馅儿料最费事的就数韭菜粉条子肉末馅儿 ， 韭菜要去黄叶要清洗 ， 并且洗干净之后还要放一边晾干水分再切碎 ， 粉条子放水里泡软后捞出来切碎 ， 有肥有瘦的猪肉末跟碎韭菜碎粉条子倒在一起 ， 淋油放盐放酱油放味精用力拌均匀就可以拿去包包子啦 。
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