妙手小神医你知道五谷杂粮对人身体有什么好处吗?
五谷杂粮是养生的根本！
明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道：“五脏更相平也 ， 一脏不平 ， 所胜平之 。 故云：安谷则昌 ， 绝谷则亡 。 ”谷 ， 指主食；昌 ， 指身体健康 ， 这句话意思是吃得下饭 ， 身体才棒 。 谷物主食能维持旺盛的生命 ， 保证身体健康 。 中医认为“四时以胃气为本” ， “有胃气则生 ， 无胃气则死” ， 而谷物主食是胃气的主要来源 。
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粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 ， 主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类 ， 如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。 大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质 ， 还含有钙、磷等矿物质及维生素 ， 相对大米、白面而言 ， 粗粮的碳水化合物含量更低 ， 膳食纤维含量高 ， 食用后更容易产生饱腹感 ， 可减少热量摄取 ， 达到减肥的功效 。 此外 ， 粗粮还有利于保障消化系统正常运转 ， 可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
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一个来自哈佛大学公共卫生学院的研究小组 ， 研究了全谷物与健康的关系 ， 最终表明 ， 食用全谷物可延长寿命 。 项研究总共收集了从1970年到2010年的78万多人的数据 ， 结果证实：吃全谷物越多 ， 对健康影响越显著 。
【妙手小神医你知道五谷杂粮对人身体有什么好处吗?】每天吃五谷杂粮的好处！
五谷杂粮中含有多种生物活性物质 ， 以及更多维生素与微量元素 ， 这都是对健康有益处的 。
五谷杂粮中的膳食纤维可能降低胆固醇 ， 也对控制血糖有帮助 。
五谷杂粮还能产生饱腹感 ， 这对减肥和控制体重很有帮助 。
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