泽瑞妈妈厨房适合夏天喝的丝瓜豆腐煎蛋汤，汤汁奶白、丝瓜不黑有窍门( 二 )

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小贴士：
1、操作过程中，去皮的丝瓜尽量减少和空气接触防止丝瓜氧化变黑。
2、这道汤奶白色关键就是煎蛋中的油脂在高温下乳化变成奶白色，和熬鱼汤是一个道理，喜欢的朋友可以试试。
3、豆腐可以提前焯一下水或者用开水烫几分钟，能去除豆腥味，我家对这种豆腥味不反感，省略了这个过程。