炒菜锅恶心！厨师向炒菜锅吐口水 涉事门店将被吊销经营许可证 ( 二 )
北京嘉善律师事务所执行主任常亮告诉新京报采访人员 ， 如果经查实 ， 厨师确实有向炒菜锅中吐口水的行为 ， 可能构成对食品的污染 ， 餐厅应依法承担法律责任 。 常亮表示 ， 根据《食品安全法》相关规定 ， 属于“用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质”的行为 ， 应由县级以上食安监管部门没收违法所得和违法生产经营的食品 ， 最高可处15万元罚款 ， 情节严重的 ， 吊销许可证 ， 甚至拘留 。
常亮表示 ， 涉事厨师除可能承担相应的行政责任 ， 也可能需要根据其所在餐厅的规章制度赔偿餐厅损失 。 顾客可以向餐厅索赔 ， 要求餐厅承担相应的民事赔偿责任 ， 赔偿顾客的经济损失和精神损失 。
常亮认为 ， 在新冠肺炎疫情期间 ， 厨师的这种行为也扩大了潜在疾病传染的风险 ， 可能给餐厅同事或者顾客造成健康隐患 。 “根据《传染病防治法》规定 ， 如果未佩戴口罩进入特定场所 ， 不听劝阻 ， 拒不执行决定、命令或阻碍执法 ， 可根据情节予以拘留、罚款 。 对于这种涉及食品安全、人身健康的职业中出现的不当行为 ， 不仅需要餐厅这样的生产经营管理者加强管理规范 ， 更需要行业加强监管监督 ， 建立黑名单制度 。 ”
（责任编辑：董云龙 ）
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