聪康网吃太咸也易招惹癌症
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吃得过咸不仅增加患高血压的风险 ， 还可能增加患胃癌的风险 。 尽管食盐本身并非致癌物 ， 但是过咸的食物容易损伤胃黏膜 ， 使得一些致癌化学物和致癌微生物如亚硝胺、幽门螺杆菌等有可乘之机 ， 引起慢性炎症反应和癌前病变 ， 增加胃癌的发病风险 。
胃癌的日常饮食预防
（1）饮用清洁水：经过氯化消毒的自来水 ， 水中有机物产生的有机氯化物有致突变性 ， 而用臭氧消毒则不发生致突变性 。
几氯化物有致突变性 ， 人群胃癌发生风险增加30%-60% 。 据估计 ， 全球范围内 ， 11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关 。 吸烟的患者常可合并幽门螺旋菌感染 ， 两者共同促使萎缩性胃炎的发生 。 此外 ， 吃饭时吸烟 ， 可将烟草中的有害物质随食物吞下并与胃黏膜接触 。
（2）改变饮食习惯：应吃低盐饮食 ， 吃过咸食物是胃癌高危发病因素之一 。 尽量少吃罐头食品 ， 少吃盐腌和熏烤食品 ， 如咸菜、酸菜、腌鱼等 ， 熏烤食品如腊肉及烧烤肉串等 。 熏烤食品可以产生大量的致癌物 ， 而动物性食物清蒸不会产生致突变物 。 要少吃肥肉和荤油 ， 这对预防胃癌也有帮助;多吃蔬菜、水果和薯类食 瘟物 ， 蔬菜、水果含有丰富的维生素C ， 维生素C在胃内可阻断亚硝胺的形成 ， 有防癌功效 。
（3）叶酸的辅助作用：叶酸可防胃癌 ， 但须长期服用才有效 。
（4）重视恶性贫血和溃疡：如有恶性贫血、不能愈合的胃溃疡或胃一直不舒服或体重减轻 ， 应及时找医生检查 。
【聪康网吃太咸也易招惹癌症】99热心医生温馨提醒：癌症与饮食习惯关系很大 ， 所以保持好日常的饮食习惯是非常重要的 ， 不仅有益身心健康还能延年益寿 。
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