每天教你学做饭8款简单还营养的早餐，款款都好吃，想念妈妈的味道
▼【土豆鸡蛋软饼】
本文插图
材料：土豆一个 红萝卜一根 鸡蛋一个 面粉50克 水少许 葱适量 盐适量
做法：
1 ， 准备好材料 ， 这些不是固定的 ， 可以根据自己喜欢换成其他的 ， 萝卜搅碎会出水 ， 所以水要看着加 ， 别一下加太多 。
【每天教你学做饭8款简单还营养的早餐，款款都好吃，想念妈妈的味道】2 ， 红萝卜、土豆去皮切小 ， 葱切葱花 。
3 ， 把全部材料倒入破壁机内 。
4 ， 启动2档搅拌至食材全部无颗粒 。
5 ， 倒出加入盐 ， 葱花 。
6 ， 平底锅加水许油 ， 勺一大勺倒入 ， 煎熟即可 。
▼【什锦炒饭】
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用料：剩饭；洋葱；鸡蛋；胡萝卜；香肠；芹菜；小葱；蒜；盐；鸡精；
做法：
1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出 。
2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香 。
3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香；加入香肠丁翻炒至香肠出油 。
4、倒入隔夜的剩米饭；把米饭炒散炒热后 ， 加入鸡蛋和盐翻炒均匀 ， 起锅加入鸡精调味即可食用 。
▼【芹菜叶糊塌子】
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用料：芹菜叶；面粉；鸡蛋1个；火腿肠1根；盐；白糖少许；胡椒粉少许；炒香白芝麻；纯香麻油小半勺；
做法：芹菜叶洗净 ， 焯水后过凉水 ， 拧干水份备用；鸡蛋打散 ， 火腿肠1切条丝状备用；面粉中加入清水调成糊状 ， 加入1中的芹菜蛋液及火腿丝 ， 加入制作调料拌匀；平底锅内抹一层油 ， 将3中芹菜糊摊入 ， 中小火锅塌至双面焦香即可 。
▼【三鲜打卤面】
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用料：干木耳6-8朵；干黄花菜20g；五花猪肉片60g；鸡蛋2个；水淀粉适量；酱油2大匙；盐适量
做法：
1、黄花菜木耳提前浸泡清洗干净 ， 改刀切成小块儿；锅中放入适量油 ， 油热放入切好的五花肉片翻炒变色；
2、猪肉片炒到变色 ， 肥油炒出来；加入酱油翻炒均匀 ， 加入适量盐调味；
3、加入黄花菜和木耳翻炒均匀；加入适量清水 ， 水和菜持平即可；
4、等开锅之后木耳黄花菜熟了 ， 就调入水淀粉并搅拌均匀；最后加入打散的鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 出锅前淋少许香油即可 。
▼【萝卜丝蒸饺】
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用料：萝卜一根；猪肉馅适量；香葱；姜片；盐；鸡精；酱油；花椒油；香油；白胡椒粉；蚝油；料酒；
做法：
1、白萝卜一根洗净 ， 切成3段 ， 方便擦丝；把切好的白萝卜擦成细丝 ， 如果擦好后的丝还是比较长 ， 可以用刀切几刀；把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干；
2、把攥干的白萝卜丝放入屉布上 ， 揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤 ， 这样会比较彻底；把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用；肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅 ， 搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后 ， 用香油封馅 ， 把味道包裹在内 。 切忌不要一开始就放油 ， 那样馅料很难进味了）；
3、然后一点点的加水 ， 并且不停的向一个方向搅拌 ， 直到肉馅粘稠上劲即可；把肉馅倒进白萝卜馅里 ， 调上适当的盐入味 ， 搅拌均匀；调好的猪肉白萝卜丝馅；
4、面粉250克倒入碗中 ， 加入热水 ， 不断用筷子搅拌；搅拌无大量干粉状后如图；揉成面团 ， 面团表面光滑 ， 手上有面粉即可；面碗倒扣饧约15分钟左右
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