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美味之16款女神蛋糕，母亲节的专属礼物，美美的蛋糕表达对妈妈的爱( 六 )


16、放上金银小装饰球 ， 再放几个金银糖球 ， 最后撒点金箔点缀
十三、网红蛋糕

美味之16款女神蛋糕，母亲节的专属礼物，美美的蛋糕表达对妈妈的爱
本文插图

食材
奶油奶酪250克、酸奶油150克、细砂糖100克、蛋黄2个、全蛋1个、淡奶油120克、玉米淀粉17克、香草精数滴 。
做法
1、准备150克淡奶油放入容器中 ， 加入柠檬汁2大勺 ， 稍微搅拌一下 ， 室温下放置30分钟 ， 奶油会形成稍硬的果酱状 ， 就可以了 。
2、把长17cm ， 宽8cm ， 高7cm的磅蛋糕模子 ， 里面垫上烤纸、如同烤磅蛋糕一样 。
3、用刮刀将奶油奶酪搅压柔软 ， 加入酸奶油 ， 用蛋抽搅拌混合 。
4、加入细砂糖 ， 继续用蛋抽搅拌均匀 。
5、将蛋黄一个一个加入里面 ， 每加一个都要搅拌均匀再加下一个 ， 再加入全蛋搅匀 。
6、这时拌入淡奶油搅拌均匀 ， 再加入过筛的玉米淀粉混合 ， 香草精滴入拌匀 。
7、倒入模子里 ， 在桌上震数次将表面气泡震掉 。
8、模子放在耐热托盘里（或者直接放烤盘上） ， 倒入模子1/3高度的热水 。
9、放入烤箱烤制 ， 160度焖烤1小时 。 根据自家烤箱习性调整时间和温度 。
10、烤好不要马上拿出来 ， 关火在里面焖了一会再拿出来 。
11、等冷却后从烤箱中取出 ， 放入冰箱冷藏一晚 。
12、表面进行装饰 ， 记住切的时候要热刀子 ， 这样才能切的漂亮！
十四、黑森林蛋糕

美味之16款女神蛋糕，母亲节的专属礼物，美美的蛋糕表达对妈妈的爱
本文插图

食材
黄油90g、糖粉150g（蛋糕部分）、鸡蛋2个、低筋面粉170g、小苏打1/2小勺、可可粉20g、酸奶140g、淡奶油适量（最少200g）、细砂糖适量（奶油部分）、新鲜草莓适量、黑巧克力适量 。
做法
1、黄油软化后放入盆中 ， 加入糖粉 ， 用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀 ， 到颜色变浅 ， 体积蓬松；
2、分7-8次加入鸡蛋液 ， 每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次；
3、将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中；
4、用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊 ， 给面糊中加入酸奶 ， 继续翻拌均匀；
5、将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中 ， 用刮刀抹平表面；
6、烤箱预热180度 ， 上下火 ， 烤网放在烤箱中层 ， 大约烤50分钟左右；（用牙签插入蛋糕内部 ， 如果没有黏连 ， 就说明熟啦） 。 等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分 ， 然后平均切成三片；
7、把一片蛋糕放在裱花台上 ， 打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克） ， 然后抹在蛋糕表面 ， 用抹刀抹平后放入一些新鲜的草莓片；
8、覆盖上第二片蛋糕 ， 然后继续用奶油涂抹蛋糕和放入草莓 ， 盖上第三片蛋糕片；
9、然后将淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周 ， 要均匀的覆盖上一层淡奶油；
10、然后取一大块黑巧克力 ， 用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来 ， 将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周；
11、最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花 ， 放上一颗新鲜草莓即可 。
十五、爆浆草莓海盐奶盖蛋糕

美味之16款女神蛋糕，母亲节的专属礼物，美美的蛋糕表达对妈妈的爱
本文插图

食材
蛋糕粉45g、鸡蛋3个、色拉油35g、纯牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米淀粉5g、原味酸奶50g、糖霜适量、纯牛奶250g、蛋黄2个、白砂糖10g、玉米淀粉25g、奶油芝士100g、食用盐2g、淡奶油50g、草莓适量、杏仁片适量 。
做法
1、制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油 ， 加入20g白砂糖搅拌均匀 。
2、称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅 ， 搅拌均匀 。


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