大荒独狼红烧豆腐煲 色泽红亮 豆腐劲道 口味鲜香 多谢转发
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主料：
豆腐500克、
辅料：
五花肉50克、鲜冬菇（切片）3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵、上汤1/2(汤)碗
调料：
葱花5克、姜末5克、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、生粉1/2茶匙、味精1克
做法：
1、豆腐切为大块 ， 均匀码放碟上 ， 豆腐的上面撒盐 ， 隔水蒸约10分钟 。 想简单的直接入开水下盐焯2分钟也行 。 葱姜切末 五花肉洗净切小丁 ， 时蔬改刀备用 。
2、取出豆腐控水 ， 入滚油内慢火炸至金黄色捞出备用 。
3、烧热砂锅下油1汤匙 ， 小火下葱、姜、肉丁煸香 ， 烹入料酒翻炒均匀 ， 放入豆腐、生抽、老抽、白糖小火翻炒30秒 ， 再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心（时蔬有几样加几样 ， 不加也行） ， 注入上汤 ， 慢火煮至汁液浓稠 。
【大荒独狼红烧豆腐煲 色泽红亮 豆腐劲道 口味鲜香 多谢转发】4、潷出汤汁倒入炒锅内 ， 加入味精 ， 用水淀粉挂薄芡 ， 倒入砂锅内 ， 即可上桌 。
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