：华北地区最有特色的火烧也是有区分的
驴肉火烧是华北地区有名的小吃 ， 起源于河北保定 ， 那你知道哪里的火烧最有特点吗 ， 小编在这里列举了两种最有特点的火烧 。
①河间火烧
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河间火烧火烧最有特点的就是它的形状和传统火烧不同 ， 传统火烧为圆形 ， 而河间火烧为长椭圆形 。
河间从古代开始就有着丰美的水草资源 ， 长期以来生长着许多膘肥体健的驴 ， 故此这里出产的驴肉也格外鲜美 ， 逐渐的也就衍生出了驴肉火烧这种美食 。
所谓驴肉火烧 ， 说来也简单 ， 就是烧饼里夹着驴肉 ， 但其口感却层次分明 ， 格外的清爽醇香 。外层的火烧脆香可口 ， 里面夹得驴肉鲜嫩浓香 。
河间火烧肉是酱肉的 ， 凉的 ， 切的飞薄 ， 刚出锅的酥皮 ， 加上飞薄的驴肉 ， 不浇老汤 ， 清爽 ， 需要仔细体会才能吃出驴肉的香味 。只适合雅人 ， 女生去吃 ， 不会影响吃相 ， 两个手（一只手拿着 ， 容易掉馅）托起火烧 ， 咬上一小口 ， 细细的吃 ， 闭上眼睛 ， 才能体味驴肉的清香 。没有肉汤流下来 ， 文雅 。
②保定六合仁火烧
【：华北地区最有特色的火烧也是有区分的】
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六合仁火烧就是传统的驴肉火烧 ， 河北地区的驴有两个品种 ， 这就是渤海驴和太行驴 。它们的外形没有什么大的区别 ， 但就肉质来看 ， 保定一带的太行驴 ， 要比河间一带的渤海驴味道鲜美一些 。也有说渤海驴比太行驴肉质鲜美 ， 这点没法说绝对谁好谁坏 ， 依个人口味而言 。
要说肉的口味 ， 吃保定的驴肉真心觉得第一口是保定的比较好吃 ， 香味浓郁醇厚 ， 真的不错 ， 但是容易腻一些 ， 太香了 。河间的酱驴肉属于相对清香 ， 刚洗开始不会那么霸占你的味蕾 ， 但是会细细的纠缠你 ， 如果从这方面评分 ， 我给河间驴肉九分 ， 给保定驴肉九点五分 ， 总体是高于河间肉 。
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